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牛皮癬，即銀屑病，是一種需要綜合管理的慢性疾病。除了專業(yè)醫(yī)療治療外，合理的飲食也是牛皮癬患者日常管理中不可或缺的一環(huán)。上海江城皮膚病醫(yī)院深知飲食對患者病情的重要性，因此為患者提供了一系列飲食忌口的建議。

首先，牛皮癬患者應盡量避免辛辣食物的攝入，如辣椒、胡椒、姜、蒜等，這些食物可能興奮皮膚，加重炎癥反應。此外，酒精和咖啡等興奮性飲料也應減少或避免，因為它們可能引發(fā)或加劇皮膚瘙癢和潮紅。

其次，紅肉和加工食品也是牛皮癬患者需要注意的。過多攝入紅肉可能增加炎癥反應，而加工食品中的添加劑和防腐劑則可能對皮膚健康產生不好影響。相反，患者應選擇富含維生素和蛋白質的食物，如新鮮蔬菜、水果、豆類、魚類和禽肉等，這些食物有助于促進皮膚修復和增強免疫力。

同時，牛皮癬患者還應避免過敏食物的攝入，如海鮮、堅果等，以免引發(fā)過敏反應，加重病情。此外，高糖和高脂肪的食物也應減少攝入，以保持健康的飲食習慣。

在上海江城皮膚病醫(yī)院，醫(yī)生會根據患者的具體情況制定個性化的飲食計劃，幫助患者更好地管理病情。通過合理的飲食調整，患者可以在一定程度上減輕癥狀，提高生活質量。