中國(guó)疾病預(yù)防與控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 研究員

         中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)主任委員 蔭士安

　　營(yíng)養(yǎng)是人體為了維持正常生理、生化、免疫功能，以及生長(zhǎng)發(fā)育，新陳代謝和修補(bǔ)組織等生命現(xiàn)象而攝取和利用食物的綜合過(guò)程。人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水等。合理營(yíng)養(yǎng)，可以使孕婦在生理變化、身體消耗增大的情況下，保證身體健康，使胎兒在宮內(nèi)正常生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也為產(chǎn)后的嬰兒哺乳奠定了基礎(chǔ)。然而，營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多會(huì)使孕婦肥胖，胎兒過(guò)大，也容易造成難產(chǎn)，并且易出現(xiàn)妊娠高血壓綜合征等。因此，要講究合理營(yíng)養(yǎng)。那么一個(gè)孕婦究竟應(yīng)該吃什么、吃多少、怎樣搭配各種食物，才算營(yíng)養(yǎng)合理呢？有人認(rèn)為越貴的東西越好，多吃大魚(yú)大肉就是營(yíng)養(yǎng)好，這種想法是不對(duì)的。只吃魚(yú)和肉會(huì)造成膳食不平衡，長(zhǎng)期下去會(huì)發(fā)生維生素缺乏病，如齒齦出血、貧血等。并且，孕期吃過(guò)多的肥肉和高糖食品，容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，結(jié)果可使孕婦發(fā)生肥胖，胎兒過(guò)大，出現(xiàn)難產(chǎn)的機(jī)會(huì)增高。因此，婦女在孕期的合理營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。