冰箱綜合征就是由于食用冰箱內(nèi)的食物而導(dǎo)致的胃腸道疾病，有冰箱性胃炎，冰箱性腸炎等。冰箱綜合征一年四季都可發(fā)病，但以夏季發(fā)生率最高。原因：
 
　　1、 冰箱不是保險箱，除了有消毒殺菌作用的冰箱，細菌照?？稍诒鋬?nèi)繁殖生長，存放在冷藏室中的食物，若不加熱消毒，會引起胃腸道炎癥；
 
　　2、 冰箱內(nèi)的食物比人體胃內(nèi)溫度要低20~30°C，當(dāng)胃內(nèi)接受冰箱中的過冷食物刺激后，導(dǎo)致胃內(nèi)黏膜血管急劇收縮，痙攣，造成胃內(nèi)黏膜嚴重缺血，致使胃酸、胃蛋白酶等明顯減少，使胃的消化能力、殺滅細菌能力、免疫能力都出現(xiàn)不同程度的降低;
 
　　3、 在冷藏室內(nèi)熟食放置2~3天，就可出現(xiàn)食物腐敗，冰箱內(nèi)空氣不流通，又比較潮濕，很容易造成食物霉變，若沒有加熱消毒而冷食，由于冷的刺激，本來胃黏膜的抵御細菌的能力降低，免疫力下降，可迅速引發(fā)冰箱性胃炎；
 
　　4、 連續(xù)使胃腸道處于異常狀態(tài)，會出現(xiàn)胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、食欲下降、消化不良等典型的冰箱綜合征癥狀。
 
　　5、 小兒胃黏膜嬌嫩，對冷的刺激十分敏感，更易受到冷食的傷害，而且，小兒胃黏膜不但對冷食刺激敏感，對熱食刺激也十分敏感，若小兒進食冷熱不均，更易損害小兒胃腸道功能。小兒非常喜歡吃冷食，往往是過食冷食，使胃腸道長期處于缺氧、缺血狀態(tài)，致使胃腸道功能受損，出現(xiàn)一系列胃腸道功能紊亂癥狀，可喝奶時媽媽又常常給孩子喝比較熱的奶和一些熱的營養(yǎng)高湯，加速了冰箱綜合征的發(fā)生。因此，小兒更易冰箱綜合征。
 
　　注意：即使是在盛夏也不要吃過多過冷的飲食，尤其是在冰箱中拿出的熟食不宜直接食用，不要把熟食長時間放置在冰箱中，時間長了即使加熱也容易導(dǎo)致胃腸道疾病，特別是吃剩的飯菜，一定要加熱后再放到冰箱中，食用前再加熱，但放置時間不要超過2天，打開真空包裝的熟食放置時間也不要超過2天，食用時比較好放到屜上蒸一下，不吃過夜的剩飯。