湖北醫(yī)科大學附一醫(yī)院腎病內(nèi)科博士生導師賈汝漢教授展示的一份研究報告指出，高脂飲食（大葷）不僅會加重腎病患者已有的腎損害，也會導致健康人的腎臟受損。

　　他們用4%膽固醇和1%膽酸鈉組成的高脂飼料喂養(yǎng)大鼠，建立高脂模型，進行有關觀察、檢測和各項實驗研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，給大鼠飼以高脂飲食8周，大鼠即出現(xiàn)尿蛋白量明顯增加，血脂增高，尤其是血清總膽固醇及低密度脂蛋白增高。這證實，高脂飲食可使健康腎臟受損。

　　盡管是在動物身上實驗的，但對臨床有很大的指導作用。臨床實踐中，很多腎臟病，如腎病綜合癥、慢性尿毒癥和相當部分慢性腎炎患者都有脂質(zhì)異常。這與高脂飲食有一定關系。賈教授強調(diào)指出，凡是有腎損害的病人，出現(xiàn)高脂血癥時一定要接受降脂治療，更要控制飲食，要根據(jù)腎損害的原因進行飲食調(diào)節(jié)。一般來說，腎病患者都應盡量用清淡飲食，少食高脂類食物，這對延緩腎損害有保護作用。

　　賈汝漢教授指出，現(xiàn)在生活富裕了，許多家庭經(jīng)常一日三餐大葷，對心腦血管和腎臟均有影響。應當通過宣傳，讓群眾都知道高脂飲食會導致腎損害這一科學知識，讓人們盡可能改變不科學的飲食習慣。