美國(guó)科學(xué)家稱，低鹽飲食并非人人適宜，對(duì)有些人而言，含鹽過(guò)低的飲食對(duì)心臟造成的影響比高鹽飲食還要大。

　　《普通內(nèi)科學(xué)雜志》刊登的這項(xiàng)新研究并未證實(shí)，低鹽飲食本身有害心臟，但是吃鹽最少的人群，心臟病死亡率最高。

　　流行病學(xué)與人口健康學(xué)教授希勒爾。W.科恩博士表示，新研究發(fā)現(xiàn)，我們不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為低鹽飲食絕對(duì)安全。

　　美國(guó)科學(xué)家研究于1988～1994年間完成的涉及8700名美國(guó)人的聯(lián)邦健康調(diào)查結(jié)果。參試者年齡為30歲以上，沒(méi)有人的選擇特別低鹽的飲食。2000年，研究人員對(duì)這些參試者的健康狀況進(jìn)行了再次研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與25％吃鹽最多的人相比，25％吃鹽最少的人心臟病死亡危險(xiǎn)高80％。

　　美國(guó)科學(xué)家表示，對(duì)大多數(shù)身體健康的人（尤其是血壓正常的人）而言，沒(méi)有必要選擇含鹽量極低的飲食。血壓正常的患者也可以繼續(xù)吃鹽，但是應(yīng)該以適當(dāng)為度。整體飲食狀況至關(guān)重要。

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