今年的十一黃金周成了去臺灣游玩的好時間，健康時報記者采訪了國旅臺灣包機的導游焦文睿和樊偉怡以及參加十一臺灣游的游客，請他們一起來談談臺灣的健康美食。

　　臺灣的鹵肉飯是蔡勇這次臺灣游的第一頓飯，這個臺灣老字號的小店餐碟都像新的一樣，一點也沒有一些大陸小店油膩膩的感覺，讓你可以放心地大吃一頓，不用擔心在外吃飯影響健康。

　　鹵肉飯香而不膩，店家還會貼心的配上海帶絲、青菜等讓營養(yǎng)更為均衡，店內(nèi)售賣的鮮榨時令水果汁受到游客的喜愛。

　　喬波28歲銀行職員

　　旅行社特意安排我們享受了一頓正宗的海鮮大餐。臺灣的海鮮同樣多以清淡為主，大部分都是白灼或生食，讓食客可以品嘗到最為原味的海鮮，營養(yǎng)也當然是保留的最全面。

　　對于生食的魚類，一定要是配上芥末吃，這樣才能給生魚片好好的殺個菌，讓食客吃得更放心。

　　提神醒腦吃檳榔

　　焦文睿說起臺灣游，印象最深的是檳榔：“我們導游和當?shù)氐陌囁緳C接觸最多了，他們每個人都愛吃檳榔，以為就是美味呢，問了才知道，原來是為了提神醒腦，長時間開車，的時候就增多了，每到這時候他們就會抓起檳榔嚼上一陣，我是親眼看到檳榔對付的效果的，真是管用極了，不過檳榔的味道可不是沒吃過的人輕易能接受的。”

　　腌制食物找不到

　　對于大陸人來講，腌制食物可以說是必備小菜，焦文睿說，在臺灣，飯店的餐桌上是看不到這些腌制食品身影的，有游客到了那邊吃不習慣，和餐廳服務員要榨菜，他們甚至不知道榨菜是什么，偶爾能看到的泡菜，也僅僅是用辣椒醬調(diào)調(diào)味道。腌制食物對健康產(chǎn)生的不利，在臺灣人身上是看不到的。

　　臺灣老人愛喝高山茶

　　每到下午兩三點，老人們就會去喝下午茶，尤其鐘愛高山茶，由于高山茶要生長在海拔1000米以上的茶園，那里氣候冷涼，早晚皆被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含的苦澀成分，并提高茶葉中所含的茶胺酸及可溶氮等人體有益的成分。這些老年人還會去優(yōu)雅的咖啡廳喝下午茶，這樣的生活方式讓他們大多長壽。

　　水煮蔬菜成健康時尚

　　“在臺灣吃到的青菜，99%都看不到油的影子，非常的清淡，再專業(yè)再高級的廚師，也是用清水煮一下，然后加上姜汁，或是其他調(diào)好的調(diào)料”，樊偉怡說臺灣留給她最深印象的就是這種健康的飲食方式。

　　其實水煮蔬菜、少油飲食早就在臺灣開始推行，從臺灣當?shù)氐男l(wèi)生部門到各大媒體都在向人們宣傳少油飲食的觀念，健康的觀念已經(jīng)深入了臺灣人的骨子里。

　　醬油少、海鮮多

　　在臺灣的飲食里，醬油出奇的少，在菜肴里基本看不到醬油的影子，這也算是樊偉怡在臺灣飲食中發(fā)現(xiàn)的一個特殊之處，醬油少了，菜也就更清淡了，長此以往，臺灣人得高血壓的幾率就大大下降。

　　臺灣人喜歡吃各種海鮮，并把海鮮做成各色的美食，這樣無形中就加大了白肉的攝取，這也成為了臺灣人保持健康的一大法寶。

　　肉里總要放水果

　　在臺灣吃飯，你會發(fā)現(xiàn)很多的肉菜中都能找到水果的影子，最有名的就得說柚子煎魚排和菠蘿雞塊了，水果可以很好的中和肉類的油膩，而且讓口感更加溫潤，非常的健康和美味，而且利于消化和吸收。

　　特色推薦：

　　小籠包

　　鼎泰豐小籠包飽滿多汁、食料豐厚，不僅是外地游客到臺必吃小食，也曾經(jīng)被《紐約時報》評選為世界十大美食餐廳，沒有刻意的宣傳，全憑貨真價實的材料以及良好的口碑，值得一去。地址：信義路二段194號（本店）

　　牛肉面

　　臺灣的牛肉面可是享負盛名，大片大片的秘制牛肉鮮嫩爽滑，唇齒留香，有清燉、紅燒、西紅柿等各式做法，配上酸菜風味更佳。地址：早期臺北以“總統(tǒng)府”側邊的桃源街牛肉面最有名，2007年“臺北牛肉面”冠軍“洪師父面食?！币郧鍩踔?。