中國(guó)的生活，向來蒙著神秘的面紗，領(lǐng)導(dǎo)們吃什麼、怎麼吃，是不能公開說的秘密。領(lǐng)導(dǎo)們多吃粗糧，少食多餐、科學(xué)飲食方式，是中國(guó)均壽命一直居世界前列的主因。中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)養(yǎng)身的基本法則，是每天吃夠25種食物。

　　少肉多粗糧少量多餐，領(lǐng)導(dǎo)們的食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，他們吃更多的粗糧，更少的肉類;他們一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可以如法炮制。

　　每天吃夠25種食物，是說食物的種類，而非25道菜。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)泰斗、從事營(yíng)養(yǎng)工作六十多年的原北京軍區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李瑞芬也說，領(lǐng)導(dǎo)們吃「四條腿動(dòng)物」的肉比較少，從營(yíng)養(yǎng)上來說，四條腿(豬、牛、羊)不如兩條腿(雞、鵝)，兩條腿不如一條腿(菌類)，一條腿不如沒有腿(魚)。為中央「老首長(zhǎng)們」配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當(dāng)食物種類夠「雜」，才能使?fàn)I養(yǎng)均衡。

　　正餐七成飽兩頓零食

　　列舉一下為領(lǐng)導(dǎo)們安排的食譜：早餐是半杯牛奶、一盤小菜、一個(gè)小麻醬咸花卷、一小碗小米粥或蓮子羹;中餐是里面放十種以上食物的什錦砂鍋，一兩左右的紅豆燜飯或薏米飯;晚餐是氽蘿卜絲鯽魚丸子、小米粥。

　　打乒乓球

　　兩餐間要加零食。領(lǐng)導(dǎo)們正餐只吃七成飽，在上午10時(shí)左右和下午3時(shí)左右，補(bǔ)充一些零食。比如，上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃幾粒堅(jiān)果。據(jù)了解，享壽91歲的已故元老陳云，每天都要吃13?；ㄉ?、散步13分鐘，會(huì)客只三分鐘。他的妻子、著名營(yíng)養(yǎng)專家若木，則奉行「五果為助」的原則，要陳云飯后吃兩根香蕉或其他水果。

　　烹調(diào)少炸炒酒前打底

　　食物的烹飪方法同樣重要，以蒸、煮、燜、拌、氽為主，這些烹飪方法能夠減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證低脂飲食。領(lǐng)導(dǎo)們的食譜中并非完全沒有炸和炒，但每星期只吃一次。而不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維，是必須遵守的原則。

　　此外，領(lǐng)導(dǎo)們會(huì)多吃健腦、養(yǎng)心食物，如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。領(lǐng)導(dǎo)喝酒前，會(huì)吃些含維生素B群的食物，因?yàn)?a target="_blank">酒精會(huì)損傷胃黏膜，讓體內(nèi)缺乏維生素B群，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等「打底」。

　　訪問日本時(shí)，露了一手打棒球。

　　飲食+運(yùn)動(dòng)難怪長(zhǎng)壽

　　只注重飲食，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，一些老領(lǐng)導(dǎo)們所以能夠長(zhǎng)壽，堅(jiān)持鍛煉身體很重要。一位今年已102歲高齡的將軍，年輕時(shí)開始打網(wǎng)球，直到88歲，每周還打四、五場(chǎng)，每次一、兩個(gè)小時(shí)?，F(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)，同樣注重運(yùn)動(dòng)，乒乓球打得不錯(cuò)，訪問日本時(shí)，則露了一手打棒球。

　　領(lǐng)導(dǎo)們吃的雖簡(jiǎn)單，但食品來源一定要安全。據(jù)悉，中央領(lǐng)導(dǎo)吃的米、喝的水，都有特定產(chǎn)區(qū)供應(yīng)。北京每到秋天九保桃盛產(chǎn)季，比較好產(chǎn)區(qū)的九保桃一定是送往中南海，以及退休領(lǐng)導(dǎo)家中。

    (作者:三國(guó)聯(lián)絡(luò)員)