近年來，市民的營養(yǎng)狀況有了明顯改善，食品種類越來越多，吃得也越來越好。按道理營養(yǎng)上去了，身體也應該越來越好?？墒?，在最近衛(wèi)生部發(fā)表的一份“中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”調(diào)查報告卻表明：我國慢性疾病的發(fā)病率正呈現(xiàn)快速上升的趨勢！

　　例如高血壓患病率有較大幅度升高,估計全國患病人數(shù)1.6億多，與1991年相比上升31%；糖尿病不斷增加,估計全國糖尿病人數(shù)2000多萬……另外，鈣、鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏更是普遍存在的問題。我國居民貧血患病率平均為15.2%；維生素A邊緣缺乏率為45.1％；全國城鄉(xiāng)鈣攝入量僅為391毫克，相當于推薦攝入量的41%……

　　專家認為，這些都與我國居民的膳食結構不盡合理有關。例如有不少人不喜歡吃動物肝臟，這就使他們損失了一個攝入維生素A和維生素B族的重要來源；還有都市白領們往往因為工作忙，經(jīng)常吃速食食品、方便面、加工食品，長期如此，便會造成維生素B1不足。

　　其實，針對每一類食物，專家都根據(jù)我國的特定狀況，設定了一個每日推薦的攝入量。請見左面中國營養(yǎng)學會繪制的中國居民膳食寶塔：

　　專家認為，教育民眾達到平衡膳食寶塔要求的食物種類和攝入量十分困難，所以除了日常飲食以外，還需要每天服用一些膳食增補劑。而最近在衛(wèi)生部的一次新聞發(fā)布會上也重點提出了補充膳食增補劑的重要性。其中，維生素礦物質補充劑又是最重要的一種。在《美國居民膳食指南》中也指出：“某些人需要服用維生素礦物質補充劑，來滿足其特殊的營養(yǎng)需求?！?

　　那么為什么我們除了日常飲食外，還要適當補充一些維生素礦物質補充劑呢？原因有三：

　　一，根據(jù)口味、飲食習慣的不同，每個人缺乏的營養(yǎng)素都不盡相同，并且也很難計算，為了攝入足夠量的營養(yǎng)素，因此要選擇服用一些配方較全面的維生素礦物質補充劑。

　　二，烹飪、洗滌的過程會造成食品中維生素大量損失；例如，淘米使大米中維生素B1損失40%-60%；炒菜使蔬菜中維生素總量損失30%-40%！所以其實我們實際攝入的維生素是遠遠不夠的，一個簡單又方便的解決方法就是每天補充全面的維生素礦物質補充劑。

　　三，維生素礦物質可以預防慢性疾病。例如，鉻可以用來預防高血壓、高血脂和高血糖；維生素B6能預防心臟病和糖尿?。环核釀t能幫助預防高血脂、減輕類風濕性關節(jié)炎；釩能預防心血管疾病發(fā)生等等。

　　膳食平衡寶塔，自上到下每層分別是：

　　　　第①層：油脂類，25克

　　　　第②層：奶類及奶制品，100克

　　　　第③層：畜禽肉類，50-100克；魚蝦類，50克；蛋類，25-50克

　　　　第④層：蔬菜類，400-500克；水果類，100-200克

　　　　第⑤層：谷類，300-500克

　　那什么樣的維生素礦物質補充劑才是比較好的呢？專家給出了建議，應著重從以下三方面來進行選擇：

　　第一、選擇配方全面的維生素礦物質補充劑。只有配方全面的維生素礦物質補充劑才能夠全面補充各種維生素礦物質，以保證不同飲食習慣的人都能夠攝入足夠營養(yǎng)素。比如善存，它是目前市場上比較全面的多種維生素礦物質補充劑，每粒含有A-Zn30種維生素和礦物質，堅持服用，就能夠滿足人體對營養(yǎng)素的全面均衡需求。

　　第二、選擇經(jīng)臨床驗證的維生素礦物質補充劑。僅僅依靠廣告的內(nèi)容去選擇是不夠的，一定要選擇經(jīng)過臨床驗證的產(chǎn)品，確保安全、有效。例如，在長達6年中美雙方醫(yī)學專家共同參與的中國唯一的經(jīng)過大型隨機雙盲安慰劑對照試驗的“林縣營養(yǎng)干預研究”中，專家選擇前面提到的善存作為主要試驗用藥，由此證明了維生素對慢性疾病的防治作用。

　　第三、選擇國際知名企業(yè)生產(chǎn)的維生素礦物質補充劑。國際大企業(yè)通常具有強大的研究實力和良好的企業(yè)信譽，能夠為消費者提供安全的保障。