隨著近年來科學(xué)普及力度的日益加大，人們對(duì)于與健康息息相關(guān)的各類疾病的了解和認(rèn)識(shí)程度也日益加深。尤其是近年來，對(duì)于高血脂的防治問題，已經(jīng)成為人們茶余飯后的熱門話題。其實(shí)，許多人都知道攝入過多高脂肪、高熱量食物是引起血脂異常的重要因素，但是最近民間流傳這樣一種說法——少食多餐可以降低高血脂，對(duì)此，武警總醫(yī)院心血管內(nèi)科劉惠亮主任說：我們?nèi)粘７乐胃哐?，最主要最直接的方法還是平衡膳食結(jié)構(gòu)、控制熱量攝入，如果在此基礎(chǔ)上能夠少食多餐，并且確保每餐不過量，那么對(duì)于降脂應(yīng)該有一定的好處，但是，如果單純依靠少食多餐，那片面性就太大。 

　　事實(shí)上，我們通常所說的高血脂主要包括兩方面，即膽固醇和甘油三酯。而這兩種物質(zhì)也是人體血液中最受重視的脂質(zhì)，它們既不可太少，也不能過多。在目前營(yíng)養(yǎng)條件下，對(duì)于現(xiàn)代人常見的是血脂過高，主要表現(xiàn)為血膽固醇合量高于5.5mmol/L(220mg/100m1)或血甘油三酯含量高于1.76mmo1/L(160mg/100m1)。針對(duì)高血脂癥的類型，即血膽固醇和甘油三酯是某一項(xiàng)增高還是兩項(xiàng)都增高，就成為選擇適當(dāng)飲食的關(guān)鍵。

　　僅膽固醇高、甘油三酯正常者，合理膳食的關(guān)鍵是要限制膽固醇攝入。應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。對(duì)于一些膽固酵含量并不高的食物，如：瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚、等，可適當(dāng)吃一些，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一些豆制品、洋蔥、大蒜、蘑菇、木耳等，有降膽固醇的作用，可盡量多吃。

　　僅甘油三酯高而膽固醇不高者，飲食的注意事項(xiàng)有所不同。首先是要限制進(jìn)食，增加運(yùn)動(dòng)，使體重尤其是腹圍降到正常范圍；其次，對(duì)于碳水化合物的攝入要嚴(yán)格控制，盡量少吃或不吃，因?yàn)樘妓衔锟梢栽隗w內(nèi)轉(zhuǎn)換為甘油三酯；第三，要戒酒，因?yàn)殚L(zhǎng)期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。但是，對(duì)于這類患者有一點(diǎn)寬限，就是對(duì)蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動(dòng)物性脂肪可適當(dāng)放寬一點(diǎn)，偶爾吃點(diǎn)也可以。

　　對(duì)于血膽固醇和甘油三酯都高者，專家建議對(duì)飲食的控制要十分嚴(yán)格，既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。

　　專家提示：對(duì)于少食多餐的問題，在醫(yī)學(xué)上，我們并沒有這種明確的提法。但是，對(duì)于少食多餐，大家都知道這是一種減肥的很好辦法。那么，對(duì)于高血脂病人來說，如果你能夠按照我們上面所說的，根據(jù)自己的具體情況，確定合理的膳食，該吃的吃，不該吃的嚴(yán)格禁止，然后在此基礎(chǔ)上做到少食多餐，并且確保每餐不過量，那么對(duì)于降低高血脂還是很有好處的。

　　附：推薦幾種合理的食物給高血脂患者：

　　一、低膽固醇食物：

　　大豆、黃瓜、大蒜、生姜、茶葉、蜜桔、酸奶、香菇、黑木耳、胡蘿卜、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻，等。

　　二、 低脂肪食物：

　　1、魚類及豆類的脂肪酸含量少，可作為蛋白質(zhì)來源，取代肉類。

　　2、烹調(diào)用油：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油等。

　　三、高纖維的食物：

　　各類水果、豆類、燕麥片、洋菜、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。

　　四、宜喝的飲料：

　　1、綠茶：茶中的茶苷寧有降壓、降血脂，增加血管韌性的作用，每天喝一杯比較好。

　　2、紅酒：其中含有各種酶類，可以擴(kuò)張血管、降低血液粘稠度，具有降壓、調(diào)脂、防衰老的作用。