茶是世界三大飲料之一，飲茶的習慣在我國已有幾千年的歷史，有所謂"茶道養(yǎng)生"之說。飲茶不僅能解渴提神、陶冶情操，還能降脂。

　　茶葉中的茶色素具有廣泛的生物學活性，如茶色素、茶多酚、維生素C和維生素P等。早在60年代，即發(fā)現(xiàn)茶色素對血脂代謝的影響，可明顯降低血清膽固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白。茶中的茶多酚在體外也已證實可抑制銅誘導的低密度脂蛋白氧化修飾，能提高機體的抗氧化能力，并能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，保護心、腦血管的正常功能。茶葉中的維生素C和維生素P，也具有改善微血管功能和促進膽固醇排出的作用。

　　因此，適量科學飲茶具有降脂作用。在各類茶葉中，綠茶的作用認為優(yōu)于紅茶，以云南普洱茶（即沱茶）降脂效果最佳。據(jù)介紹，普洱茶要起到降血脂的效果，必須要喝比一般濃度多三倍的量。