維生素種類繁多，達(dá)13種之多，且不同的維生素儲(chǔ)藏于不同的動(dòng)植物中。按食物成分表計(jì)算，寶寶一天大約需要吃谷類、奶類、動(dòng)物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能滿足他一天的維生素需要。

       另外，家長(zhǎng)可以讓寶寶適量的補(bǔ)充維生素營(yíng)養(yǎng)品。讓寶寶更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。

       為什么挑食

       挑食的現(xiàn)象比較普遍，不僅營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡，而且有損胃腸道的健康。只愛吃肉的寶寶攝入的維生素和纖維素太少，易出現(xiàn)便秘。魚、肉、乳、蛋類等動(dòng)物性食品屬酸性食物，長(zhǎng)期多食會(huì)打亂身體內(nèi)環(huán)境。只吃素食不愛吃肉的寶寶則缺乏生長(zhǎng)發(fā)育必需的蛋白質(zhì)和脂肪，往往體格發(fā)育欠佳。以下是寶寶挑食的主要原因：

    （1）因?yàn)殚L(zhǎng)期總是吃某一種食物而對(duì)這種食物產(chǎn)生厭煩，從此就不再吃了。

    （2）當(dāng)寶寶見了某種新食物時(shí)或某種與平時(shí)飲食不同味道的食品時(shí)，往往不吃。

    （3）周圍大人的飲食習(xí)慣直接影響寶寶。

    （4）在安排寶寶飲食時(shí)一定要注意花色品種多樣化，葷素合理地搭配，引起小兒對(duì)各種食物的興趣。

        挑食的危害

       寶寶挑食容易“爛嘴角”

       多表現(xiàn)為口角潮紅、起皰、皸裂、糜爛、結(jié)痂、脫屑等。當(dāng)天氣干燥，再加上挑食，令身體缺乏維生素B時(shí)，就非常容易出現(xiàn)。

       寶寶挑食易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏，影響生長(zhǎng)發(fā)育

       有些寶寶平時(shí)零食吃得多，正常的三餐往往成為點(diǎn)綴。這樣就滿足不了身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。免疫力會(huì)受到破壞，容易感染各種疾病。

        寶寶挑食易缺乏維生素

       如果寶寶不喜歡吃葷菜，他的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪攝入會(huì)不足；如果寶寶不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素?cái)z入會(huì)不足。雖然不同的偏食、挑食者缺乏的營(yíng)養(yǎng)素不盡相同，但他們都會(huì)缺維生素。

       現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，小兒在生長(zhǎng)發(fā)育階段每日攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與相比，相對(duì)要多。兒童營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為影響我國兒童正常發(fā)育的主要問題是食品結(jié)構(gòu)不合理，這主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者的攝入量不均衡；另一個(gè)主要的因素是我們往往忽視了維生素的攝入。
　   維生素的作用

　　維生素是維持兒童生長(zhǎng)及調(diào)節(jié)正常生理功能所必需的物質(zhì)，缺少任何不適中維生素就會(huì)發(fā)生疾病。維生素A可以維持正常的視覺，減少呼吸道感染和腹瀉的發(fā)病率。維生素B族可維持體內(nèi)代謝及生長(zhǎng)所必需，如果缺少B族維生素會(huì)生“腳氣病”，發(fā)生新生兒抽搐及營(yíng)養(yǎng)性巨細(xì)胞貧血等，還會(huì)出現(xiàn)消化，神經(jīng)及以及心臟的癥狀。缺少維生素C容易出血及患感冒。缺乏維生素D會(huì)影響鈣、磷的吸收，影響骨骼的生長(zhǎng)，出現(xiàn)佝僂病，俗稱“軟骨病”。維生素E與體內(nèi)代謝有關(guān)，并可促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，缺乏時(shí)可出現(xiàn)輕度貧血，水腫及皮疹等。

       提倡平衡膳食，糾正偏食挑食

　　什么是平穩(wěn)膳食呢？根據(jù)各年齡兒童的生理和活動(dòng)情況調(diào)配出的一種膳食，不僅能滿足機(jī)體的需要，同時(shí)還要保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，以利于吸收和利用，這就是平衡膳食。我們提倡平衡膳食，即食品的品種要多樣化，使各種營(yíng)養(yǎng)素起到互補(bǔ)作用，有偏食或挑食習(xí)慣的小兒，不僅體重、身高、胸圍等各項(xiàng)發(fā)育指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，還非常容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，感染各種疾病的機(jī)會(huì)也會(huì)增多。

　    補(bǔ)充多種維生素很有必要

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，維生素對(duì)兒童的抗感染、免疫能力有非常重要的影響，在我國，由于飲食結(jié)構(gòu)的不合理或小兒有挑食習(xí)慣，維生素缺乏比較明顯。在維生素缺乏的情況下，兒童抗感染的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病，如呼吸道，消化道的感染。

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