貓冬的季節(jié)到了，這可是寶寶“長(zhǎng)膘”的旺季，也是檢驗(yàn)寶寶抗凍能力的時(shí)期，身體自身的抗寒能力不但要靠鍛煉，營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給也是非常重要的，特別是鐵。

　　補(bǔ)鐵有據(jù)

　　研究表明，機(jī)體產(chǎn)生熱量的過程需要消耗氧氣，把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量；氧氣在體內(nèi)運(yùn)輸和代謝又依靠血液中的血紅蛋白完成，而鐵正是參與造血的重要原料，因此，當(dāng)機(jī)體攝入鐵時(shí)，耐寒能力就會(huì)明顯增強(qiáng)。

　　寶寶出生4個(gè)月開始，體內(nèi)貯備的鐵已經(jīng)用盡，要及時(shí)進(jìn)行鐵補(bǔ)給，以防患缺鐵性貧血；而且，如果機(jī)體缺少運(yùn)輸氧氣的鐵，機(jī)體將無法產(chǎn)生足夠的熱量，很容易感到寒冷。

　　補(bǔ)鐵進(jìn)行時(shí)

　　我們一直所提倡的是，營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充比較好通過飲食補(bǔ)給，食補(bǔ)是最為天然、安全的方法。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，嬰兒每日鐵的供給量為10mg，而這些鐵元素最合理、安全的來源就是天然的食物。

　　食物選擇。盡可能選擇含鐵豐富的食物，比如動(dòng)物肝臟、精肉、魚、雞鴨血、鮮蘑(紅蘑或白蘑)、菠菜、蛋黃、黑木耳、大棗、乳類及豆制品等。

　　烹調(diào)選擇。比較好使用鐵鍋鐵鏟，盡量避免煎烤，多采用燉、煮、炒等方法，多補(bǔ)充湯水，御寒同時(shí)，抵抗干燥。

　　富鐵佳肴推薦

　　•魚泥豆腐羹

　　1.將魚肉洗凈，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚泥；

　　2.將水煮開加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥；

　　3.加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

　　功效：魚肉與豆制品含鐵豐富，有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　•鴨血青菜湯

　　1.將鴨血和青菜洗凈，切成碎塊，易于寶寶吞咽；

　　2.將水煮開，加入少量蝦皮、鹽，再加入鴨血和青菜；

　　3.勾芡成糊狀，煮3分鐘即可。

　　功效：鴨血是補(bǔ)鐵的上品，極易吸收，而且是排毒的佳品，媽媽也可以食用?。?/P>

　　•肝泥粥

　　1.豬肝切成片，用開水焯一下，然后剁成泥；

　　2.白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味；

　　3.加入適量水燒開，加入小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量鹽，再稍煮片刻即可。

　　功效：豬肝含鐵量為每22.6mg/100g，非常豐富，軟糯粥品有助于寶寶腸胃消化。

　　補(bǔ)鐵誤區(qū)早知道

　　1.蛋黃鐵質(zhì)足夠補(bǔ)給。雞蛋雖然含鐵，但其中某些蛋白質(zhì)反而會(huì)抑制鐵的吸入，所以要適量進(jìn)食，每天1—2只即可。

　　2.水果維C不利補(bǔ)鐵。其實(shí)果蔬里的有機(jī)酸會(huì)與鐵結(jié)合，更加有助于鐵質(zhì)的吸收。

　　3.肉類影響補(bǔ)鐵，不易消化。不要怕寶寶對(duì)肉類消化不良，缺少肉類攝取很容易患有缺鐵性貧血，注意烹調(diào)方式，可以給寶寶吃肉泥。