免疫球蛋白是一類可抵抗病原感染的蛋白類肽物質，醫(yī)學上稱為抗體，分為IgG、IgA、IgD、IgE和IgM五大類，在人體內IgG為主要抗體，占40%。免疫球蛋白IgG能抵御外界各種致病菌和病毒的侵害，抑制致病菌繁殖，有助于人體自身免疫系統(tǒng)的形成，促進嬰幼兒健康成長。

　　研究發(fā)現(xiàn)，哺乳動物的初乳含有豐富的活性免疫球蛋白，是自然界惟一富含活性免疫物質的天然食品。人體攝入后可有效提高機體免疫力，對抗病菌侵襲，而且不會對人體產(chǎn)生副作用。神奇的初乳讓人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，追求健康，除了通過傳統(tǒng)的運動、營養(yǎng)飲食、心理途徑之外，還可以通過服食初乳提高免疫力來實現(xiàn)。

　　初乳食品被美國IFT評為21世紀十大健康食品之首。認識到初乳與免疫力的密切關系，利用初乳增強人體免疫力，不僅成為學者的共識，更成為世人關注的新焦點。