我們稱以下食物為核心食物，這類食物有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并包含所有食物類別，是的常用食品。這些食品能量較低，不會(huì)讓脂肪堆積。它們應(yīng)該成為你食譜里的主要成分。其他所有食品還可以吃。但是一定要限制量。
　　
　　蔬菜
　　
　　包括：新鮮的、罐裝的(無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬。
　　
　　解釋：蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物);蔬菜汁不屬于核心食物。
　　
　　水果
　　
　　包括：新鮮的、罐裝的(非糖水類)水果。
　　
　　解釋：如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
　　
　　湯類
　　
　　包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的(無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。
　　
　　解釋：西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。
　　
　　脫脂奶制品和其他代乳品
　　
　　包括：脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無(wú)糖酸奶;豆?jié){、豆腐和不含添加劑的豆類食品。
　　
　　解釋：由上述所有原料做成的有關(guān)食品包括奶昔和熱巧克力等飲品必須是無(wú)糖低卡，可以一天食用一次。
　　
　　蛋類及其替代品
　　
　　包括：全蛋、蛋白及其人造替代品。
　　
　　解釋：各種蛋類食品都提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但注意不要用油炸。
　　
　　主食(谷物)
　　
　　包括：全麥類、雜糧類、稻谷類和薯類;淀粉質(zhì)的豆類。
　　
　　解釋：不包括餅干、方便面、糕點(diǎn)和油炸的主食。