象征西方飲食文化的漢堡包、炸薯條正在成為中國孩子最喜歡吃的食品之一，并發(fā)展成為一種時髦的趨勢。

　　盡管人們對吃多了這類洋快餐可能會導(dǎo)致肥胖、甚至還會導(dǎo)致高血壓、糖尿病等慢性疾病已經(jīng)有所了解，但多數(shù)常吃洋快餐的人還是沒能真正認(rèn)識到其中的危害。最近加拿大多倫多的科研人員發(fā)現(xiàn)，這類高脂食品足以令人反應(yīng)遲鈍甚至喪失記憶力，尤其會損害青少年正在發(fā)育的神經(jīng)通道，可能對青少年的大腦和思維造成永久性傷害。

　　研究人員分別用高脂食物和一般嚙齒動物常吃的食物喂養(yǎng)兩組1個月大的小老鼠，結(jié)果到老鼠4個月大時，發(fā)現(xiàn)“胖”老鼠的表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如“瘦”老鼠，“瘦”老鼠學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

　　有香港醫(yī)生認(rèn)同此種觀點。認(rèn)為脂肪過多，可積聚于人腦的血管壁內(nèi)，令血管血流量減少，反應(yīng)有可能出現(xiàn)遲緩。

　　專家認(rèn)為，該研究有其可信之處，因為不少肉內(nèi)均含有很高的脂肪，若長期食用，很有機(jī)會令血管壁內(nèi)出現(xiàn)脂肪積聚，故建議人們尤其是青少年應(yīng)從小養(yǎng)成少吃肥肉的習(xí)慣。

　　但是，飲食中脂肪含量過少也不好，比較好的方案是，攝取一定的優(yōu)質(zhì)脂肪，尤其是來自植物、牛奶和海產(chǎn)品中的脂肪，并保持一定的運動量，才能保證孩子的身心健康發(fā)展。