曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)，至今仍廣受追捧的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”目前再次遭到指責(zé)。英國(guó)“食物標(biāo)準(zhǔn)局”曾發(fā)出聲明——長(zhǎng)期不吃碳水化合物，對(duì)身體有害無(wú)益?！?/P>

　“低碳水化合物減肥法”主張不攝取米飯、面食、面包等含淀粉量高的主食，與此同時(shí)，增加攝取高蛋白食物，以達(dá)到快速減肥的效果。這種減肥法如今仍被各國(guó)的減肥發(fā)燒友大加推崇。但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，膳食中如果缺乏主食（碳水化合物）將導(dǎo)致全身無(wú)力、疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等問(wèn)題，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。

     主食的生理功能

　　主食屬于碳水化合物中的復(fù)合碳水化合物，它的主要生理功能有：

　　構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；

　　提供熱量；

　　維持大腦功能必須的能源；

　　調(diào)節(jié)脂肪代謝；

　　提供膳食纖維；

　　調(diào)節(jié)食品風(fēng)味。

　　由此可以看出，主食在飲食中的作用是不容忽視的。