(4)人參粥

　　【原料】人參3g粳米100g冰糖適量

　　【做法】將粳米淘凈，與人參(切片或研粉)一并放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煮至粥熟，再將化好的冰糖汁加入拌勻，即可食用。

　　【適應(yīng)癥】艾滋病體虛，氣短，乏力者。

　　(5)甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油混合而成的食物

　　甜菜根、菠菜、大蒜和橄欖油是再普通不過的食品了，然而將這些食品放在一起經(jīng)過加工后竟成了可治療艾滋病的藥物。南非近年來的應(yīng)用結(jié)果顯示，這種食療確實對提高艾滋病人的免疫力有顯著作用。

　　亭尼·瑪斯是這道針對艾滋病的特殊菜譜的發(fā)明人，這個曾做過護(hù)士的營養(yǎng)專家完全通過自學(xué)創(chuàng)造了世上獨一無二的艾滋病人菜譜，這道菜制作起來其實非常簡單，首先將檸檬磨碎后與橄欖油和水混合，放入搗碎的蒜末和姜末，然后再放入菠菜、甜菜根和一些維生素添加物，最后加入一種從馬鈴薯提取的萃取物。

　　盡管該菜制作簡單，但對艾滋病人的療效十分顯著。到目前為止，南非采用這種食品治療的42000名艾滋病人中，大部人感覺身體出現(xiàn)了神奇的變化，其中最小的艾滋病患者才3個月，而很多病人還是艾滋病重癥患者，一些臥病在床的艾滋病人甚至在一個月后就能夠下床活動。

　　食療艾滋病也是控制病情的重要途徑，艾滋病患者可多多吃些銀耳羹，人參粥來補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)體抗力，增加壽命。