中醫(yī)認(rèn)為，咽喉為肺之門(mén)戶，肺腎之陰上滋于咽，方能言，肺腑功能失調(diào)，津液不足，虛火上沖，熏蒸咽喉所致慢性咽炎，其癥為口干舌燥、咽癢、腫痛、咳嗽多痰或干咳無(wú)痰。

　　柚子雞

　　【主料】雄雞1000克。雞性溫，味甘，功能溫中益氣，補(bǔ)精填髓。其肉含有豐富的

　　蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種維生素等，對(duì)病后有良好的滋補(bǔ)作用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，提高免疫能力。

　　柚子1000克。柚子性寒、味甘、酸。功能下氣消痰、健胃消食、消腫止痛、利咽消炎。研究表明柚子中含有胰島素成分，能減低血糖，保護(hù)心血管。

　　【配料】蔥段、姜片、精鹽、味精、黃酒各適量。

　　【步驟】（1）將宰殺好的去毛去內(nèi)臟雄雞洗凈，柚子去皮洗凈，放進(jìn)雞腹中。

　?。?）將鍋置于火上，放入整只雞，加入蔥、姜、料酒、精鹽和適量清水，用打火煮開(kāi)，再用小火，待雞肉熟爛時(shí)點(diǎn)上味精調(diào)味，美味的柚子雞便可食用了。

　　【食譜特點(diǎn)】有健脾養(yǎng)胃、清熱化痰的作用。

　　【營(yíng)養(yǎng)分析】（1）適用于咽炎、慢性支氣管炎。

　?。?）糖尿病、心臟病、高血壓患者及肥胖者宜常食柚子。

　　（3）該食譜對(duì)患痢疾、黃疸、肝火或肝陽(yáng)亢盛所致的頭痛、頭暈、煩躁、便秘等不宜。

　　地黃橄欖膏

　　【配方】地黃100克，橄欖150克，蜂蜜適量。

　　【用法】地黃、橄攬煎水取汁，濃縮，加蜂蜜熬成稠膏，每次吃二匙。

　　【功效】滋養(yǎng)肝腎，清熱利咽。

　　【主治】肺腎陰虛之咽炎。

　　木蝴蝶茶

　　【配方】木蝴蝶10克，薄荷3克，玄參10克，麥冬10克，蜂蜜20克。

　　【用法】上四味加水適量文火煮15分鐘，去渣取汁，兌人蜂蜜，繼續(xù)加熱至沸。稍溫頻服。

　　【功效】清熱利咽，養(yǎng)陰生津。

　　【主治】肺腎陰虛之咽炎。