品茶不同年齡不同韻味

　　品茶，是要講心情的。一段真正閑暇的時(shí)光，一個(gè)完全放松的心情，才能品出好茶的韻味。茶就像人生的縮影，綠茶是青年，鐵觀音是壯年，單樅是中年，普洱是老年。一杯好茶，還要配上精致的點(diǎn)心，品茶才更有趣味。

　　20歲的綠茶:稚嫩而敏感

　　品茶，始于綠茶。綠茶正如人生的第一個(gè)階段，就像二十出頭的年輕人。泡綠茶，如果用太燙的水，只會(huì)讓茶變得焦黃苦澀，就像對(duì)待年輕人，如果方式不對(duì)只能扼殺才華。所以泡綠茶，比較好的水溫是85℃左右，澆的時(shí)候手法要柔和，這樣沖出來的茶呈黃綠色，茶葉翠綠，口感溫和，甘中回甜。綠茶帶有豆香味，解渴又滋潤(rùn)，最適合感性的年輕人。

　　搭配點(diǎn)心蓮藕酥因?yàn)榫G茶是飄逸的，所以選擇蓮藕酥與之搭配。蓮藕酥的餡料用的是蓮藕蓉，配上些許豬肉末，還有不少芝士，咬上一口，扯絲萬線，頗有藕斷絲連的意味。水沐蓮清的負(fù)責(zé)人宋說，水沐蓮清的很多點(diǎn)心都加入了類似的創(chuàng)意元素。此外，因?yàn)檎酎c(diǎn)表皮透明，很符合綠茶那通透的意境，所以喝綠茶搭配清新的蒸點(diǎn)也很合適。

　　30歲的鐵觀音:正是最為鼎盛時(shí)

　　鐵觀音有著天然的花香味，提神效果很好，還有開胃的作用。喝過幾轉(zhuǎn)茶，頓覺神清氣爽，這時(shí)再開始品茶點(diǎn)是再好不過的。

　　鐵觀音茶，就像30歲的人，正是人生最鼎盛的時(shí)候。泡鐵觀音，如果水溫不夠，它會(huì)以為你“藐視”它，粘在杯中一動(dòng)不動(dòng)。而如果你用100℃的沸水“招待”它，茶葉會(huì)迅速脹開，就像喜遇知音一樣。而且出茶要慢一點(diǎn)，稍微悶一下，這樣它的精華才會(huì)充分釋放出來，所以用保溫效果好的紫砂壺沖泡效果比較好。

　　搭配點(diǎn)心金屋藏嬌鐵觀音的香氣比綠茶更濃，宋推薦了一款水沐蓮清的特色點(diǎn)心金屋藏嬌。吃這款點(diǎn)心，要小心翼翼。糯米做的表皮，咬上去先是感覺很脆，再嚼一下，下面這層很“糯”。它的餡是滾燙的椰汁雪蛤，如果過于心急，第一口咬下去就會(huì)被燙到，椰汁也會(huì)四濺出來?？墒侨绻⌒牡仄穱L，口感細(xì)滑而甜蜜。這個(gè)點(diǎn)心，外表嬌柔，內(nèi)里熱情似火，起這個(gè)名字倒也貼切。