玻尿酸氣泡水、玻尿酸果凍、玻尿酸軟糖……隨著時(shí)代的進(jìn)步，護(hù)膚屆大名鼎鼎的玻尿酸漸漸成為食品屆的寵兒。Innova數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，2022年全球共誕生了785個(gè)含玻尿酸的新食品，且越來(lái)越多的科學(xué)論證對(duì)口服玻尿酸的健康功效給出了肯定的答案。

近日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院組織編撰，華熙生物獨(dú)家支持的《新食品原料透明質(zhì)酸鈉：健康益處、法規(guī)現(xiàn)況及應(yīng)用科學(xué)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》）發(fā)布?！缎率称吩贤该髻|(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》基于文獻(xiàn)綜述、行業(yè)調(diào)研和專家研討而形成，對(duì)口服透明質(zhì)酸的健康益處進(jìn)行了專業(yè)、權(quán)威的科學(xué)論證，為大眾對(duì)口服玻尿酸的期待帶來(lái)一顆“定心丸”。

據(jù)《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》介紹，透明質(zhì)酸也叫玻尿酸（HA），是人體中天然存在的高分子黏多糖，具有潤(rùn)滑關(guān)節(jié)、修復(fù)創(chuàng)傷、保濕抗衰等多種益處，其商品用形式為透明質(zhì)酸鈉，透明質(zhì)酸這種物質(zhì)會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而有所減少。因此，補(bǔ)充透明質(zhì)酸對(duì)人們的健康來(lái)說(shuō)十分重要。

在科技的推動(dòng)下，人們對(duì)玻尿酸的攝取方式從注射擴(kuò)展到涂抹再到口服，透明質(zhì)酸應(yīng)用于食品領(lǐng)域也漸漸成為全球性普遍現(xiàn)象。相關(guān)資料顯示，從1996年開(kāi)始，日本、歐美、巴西、韓國(guó)等逐漸允許添透明質(zhì)酸加在食品或膳食補(bǔ)充劑中。我國(guó)于2008年批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉可以應(yīng)用于保健食品，又在2021年正式批準(zhǔn)華熙生物申報(bào)的透明質(zhì)酸鈉為新食品原料。隨著越來(lái)越多的國(guó)家和地區(qū)對(duì)透明質(zhì)酸鈉入食的批準(zhǔn)，全球含玻尿酸的食品、飲料和保健品也日趨豐富。

層出不窮的新品，既折射出了人們對(duì)透明質(zhì)酸鈉入食的期待，也推動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)口服透明質(zhì)酸鈉功效的科學(xué)認(rèn)知?！缎率称吩贤该髻|(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》總結(jié)了近百篇國(guó)內(nèi)外專業(yè)高質(zhì)量文獻(xiàn)后，指出口服透明質(zhì)酸鈉對(duì)人體諸多方面的益處。

1、潤(rùn)滑骨關(guān)節(jié)：口服透明質(zhì)酸鈉可以顯著減輕其關(guān)節(jié)不適和痛感，保護(hù)骨關(guān)節(jié)，這對(duì)運(yùn)動(dòng)人群來(lái)說(shuō)尤為有益。

2、腸道：口服透明質(zhì)酸鈉可以增強(qiáng)益生菌增殖的潛力，加強(qiáng)腸道上皮屏障完整性，促進(jìn)腸道維持穩(wěn)定狀態(tài)。

3、保護(hù)眼角膜：透明質(zhì)酸本就天然存在于淚膜、外角膜和玻璃體液中，口服補(bǔ)充可增厚和穩(wěn)定淚膜，減少眼干，對(duì)角膜上皮細(xì)胞具有抗氧化保護(hù)作用和高再生及抗炎能力。

4、幫助助眠：含有透明質(zhì)酸鈉的口服液能有效鎮(zhèn)定中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠，這對(duì)失眠及熬夜人群極為友好，能讓“美容覺(jué)”事半功倍。

5、抗衰老：口服透明質(zhì)酸鈉可以增加人體皮膚水分以及真皮層膠原蛋白含量，減少面部皺紋，從而延緩衰老。

這些發(fā)現(xiàn)離不開(kāi)科研工作者們對(duì)口服玻尿酸的功效的長(zhǎng)期探索，目前相關(guān)研究的領(lǐng)域正在趨向細(xì)化和深化。相對(duì)于國(guó)外來(lái)說(shuō)，我國(guó)在此領(lǐng)域的研究雖然起步較晚，但受益于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科研實(shí)力的進(jìn)步，逐漸從跟跑轉(zhuǎn)變?yōu)轭I(lǐng)跑態(tài)勢(shì)，解決了很多行業(yè)難題。

清華大學(xué)聯(lián)合研究成果《經(jīng)口給予透明質(zhì)酸的生理功能及其作用機(jī)制研究進(jìn)展，從多方面證實(shí)了口服玻尿酸對(duì)人體皮膚、眼部、關(guān)節(jié)的保護(hù)功效。江南大學(xué)陳衛(wèi)院士團(tuán)隊(duì)的論文《透明質(zhì)酸的吸收、代謝、功能及其與微生物聯(lián)用的治療前景》，解決了提高口服玻尿酸的吸收效率和速度問(wèn)題，該論文發(fā)表在糖科學(xué)領(lǐng)域國(guó)際頂級(jí)期刊《Carbohydrate Polymers》后，得到廣泛的關(guān)注。

正如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長(zhǎng)王瑛瑤研究員所指出的，“普通食品功能化是食品產(chǎn)業(yè)健康升級(jí)的重要趨勢(shì)，這離不開(kāi)對(duì)功能性食品原料的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究”。作為《新食品原料透明質(zhì)酸鈉科學(xué)報(bào)告》的組織和發(fā)起人之一，她認(rèn)為報(bào)告可以為透明質(zhì)酸在我國(guó)食品領(lǐng)域的應(yīng)用提供科學(xué)的支持。這也意味著，隨著口服玻尿酸功效的進(jìn)一步證實(shí)，中國(guó)會(huì)有更多功能性食品問(wèn)世，幫助人們?cè)谧非蠼】档倪^(guò)程中更輕松、更高效。

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