蔬菜食用注意事項(xiàng)

1、四季豆、扁豆、紅腰豆等，這些豆類在加熱后不易熟透，孕婦吃了不熟的豆子，很可能引起中毒等不良影響。所以這些豆類，必須加熱充分，熟透了才能吃，要么就不吃。

2、青西紅柿，是沒有成熟的西紅柿，孕婦千萬不要吃，不管是煮熟的還是生吃都不能吃。青西紅柿含有有毒物質(zhì)“龍葵素”，食用時(shí)口感苦澀，吃了容易造成腹瀉、嘔吐等癥狀。

3、黃花菜，黃花菜經(jīng)常被人們用來下面條吃，口感特別好。新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。孕婦食用前一定要煮熟，熟透了才能食用。黃花菜對(duì)于孕婦的作用還是挺大的，可以健胃、通乳、補(bǔ)血、止痛。

懷孕初期是胎兒發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期胎兒需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，媽媽們?cè)谶@個(gè)時(shí)候不能挑食，各類菜品都可以吃一點(diǎn)，以保證充足的營(yíng)養(yǎng)，讓胎兒攝取到足夠的養(yǎng)分，能健康的成長(zhǎng)，不會(huì)延緩發(fā)育。那么在孕早期吃什么蔬菜好呢，下面小編給各位孕婦媽媽推薦幾種吧。

懷孕初期吃什么蔬菜好

1、根莖類蔬菜

根莖類的蔬菜可以吃白蘿卜、胡蘿卜、山藥、土豆、藕、紅薯、大蒜、竹筍、芋頭等。

這些蔬菜淀粉含量較高，含糖量也比較高，補(bǔ)充的熱量也多，特別是土豆、山藥、紅薯、芋頭，在孕婦媽媽食欲不振的時(shí)候這些蔬菜能可以替代主食。

2、瓜類蔬菜

瓜類蔬菜孕婦媽媽可以吃冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、葫蘆瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒等。這類蔬菜含有碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素等，尤其是番茄中的維生素C的含量相當(dāng)豐富。很適合孕早期的孕婦食用。

3、豆類蔬菜

豆類蔬菜孕婦媽媽可以吃的主要有四季豆、蠶豆、綠豆、豌豆、豇豆、毛豆等，豆類蔬菜富含植物蛋白、碳水化合物、維生素以及無機(jī)鹽。

4、葉子類蔬菜孕婦媽媽可以吃的主要有菠菜、韭菜、芹菜、萵筍葉、小白菜、卷心菜、飄兒白菜等。這些葉子菜富含多種維生素、無機(jī)鹽，并含有較多葉酸及膽堿，鐵、鎂等微量元素含量也高。

以上這些蔬菜都非常適合孕初期的孕婦食用，需要注意的是其中的菠菜等草酸含量很高的食物，不要多吃，容易阻礙載體對(duì)鈣的吸收。