油菜的家常做法

1、金蒜小油菜

食材：油菜500克、香菇1把、色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙。

做法：

1)大蒜、香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點(diǎn)白糖和雞精調(diào)成一小碗汁;

2)小鍋放水，放點(diǎn)油和雞精，燒滾后把小油菜燙熟;

3)小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用;

4)另起一小平底鍋加油，燒熱后放香菇和大蒜末，炸至金黃色馬上關(guān)火裝盤;

5)趁熱淋上調(diào)好的豉油汁，澆在中間的葉子上即可。

2、香菇油菜

食材：主料油菜500g、香菇100g、豬肉150g

輔料：大蒜半頭、姜適量、老抽1勺、精鹽少許、味精少許

1)香菇、大蒜、大姜洗凈，切丁備用;

2)準(zhǔn)備好水淀粉，把肉切成丁備用

3)油菜洗凈切去頭，把根莖用剪刀簡(jiǎn)單修整一下成形;

4)鍋里加水把油菜焯水;

5)撈出放于涼水過涼，控干放上小許鹽、味精腌制入味;

6)入味后擺入盤中;

7)鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，

8)放姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

9)倒上老抽翻炒，再倒上適量的水，放上小許鹽和味精炒均勻;

10)倒上水淀粉勾芡，出鍋澆入油菜盤中即可。

油菜在綠色蔬菜中并不算出眾，但適量的食用也可補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。那么正在備孕能吃油菜嗎?下面就由來為備孕人群解答該問題，以便于大家更清楚備孕飲食禁忌。

備孕期間可以適量食用油菜

油菜雖然普通，但是所含的維生素及礦物質(zhì)含量卻是蔬菜中比較高的，其維生素及胡蘿卜素含量約大白菜的5倍多;鈣含量約大白菜的2倍左右，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超大白菜。

因此，適量的食用油菜可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能增強(qiáng)人體免疫能力，起到強(qiáng)身健體的功效。此外，油菜中還含有植物激素，這種激素能夠增加人體中酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的特殊物質(zhì)有吸附排斥作用。

所以，油菜還是很好的延緩癌蔬菜，不過要注意熟油菜過夜后不宜再吃，以免影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。因此，備孕女性在食用油菜時(shí)要注意，盡量避免食用過夜油菜及綠葉蔬菜。