山蟄菜的吃法

山蟄菜可以炒菜、涼拌、涮火鍋、燒湯等，介紹幾種山蟄菜的吃法

1、山蟄菜草菇棒魚湯的做法

材料:棒魚200克、山蟄菜150克、草菇100克、胡蘿卜1根。調(diào)料精鹽1小匙、醬油1大匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2大匙、味精1/2小匙。

做法:將棒魚去頭洗凈,切成段,入熱油中炸成金黃色撈出備用。山蟄菜和草菇用清水沖洗干凈改刀,胡蘿卜切滾刀塊。鍋中加8杯高湯煮沸,放入所有原料與調(diào)料煮至入味,出鍋即可。

2、銀芽山蟄菜的做法

材料:山蟄菜100克、綠豆芽200克、辣椒(紅、尖)25克、子姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒15克、白醋10克、鹽3克、植物油25克、香油2克。

做法:山蟄菜洗凈,切去老根,放入清水中浸泡30分鐘,切段;紅辣椒剖開,去籽,切成細(xì)絲;綠豆芽洗凈,去頭尾,在白醋中浸泡2分鐘后,撈出,瀝干水分;大蒜、嫩姜切末;炒鍋置大火上,放植物油燒熱,倒入蒜末、姜末、紅辣椒爆香;加入綠豆芽和貢菜大火翻炒,再加入素高湯、料酒翻炒數(shù)下加入鹽,快速拌炒均勻,最后淋上香油即可出鍋。

3、豆腐干拌山蟄菜的做法

材料:豆腐干、山蟄菜、香菇、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖。

做法:將山蟄菜切成寸段,香菇切條,豆腐干切條,坐鍋點(diǎn)火倒入水,加少許鹽,水開后將山蟄菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分鐘,撈出過涼,加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可；

4、涼拌山蟄菜的做法

材料:山蟄菜、蔥、白芝麻、雞精、香油、糖、生抽。

做法:取適量山蟄菜提前用溫水浸泡發(fā)開,浸泡時(shí)間約25-30分鐘(冷水浸泡時(shí)間長(zhǎng),但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗凈撈出。鍋內(nèi)放水燒開倒入貢菜燙一下,撈出瀝干。把山蟄菜整理好放在案板上,切斷約三到五厘米。取蔥切斷,成細(xì)絲備用。白芝麻揀去雜質(zhì),放入鍋內(nèi),在小火上慢慢炒至酥香待用。把適量鹽、雞精、香油、糖、生抽以及一點(diǎn)點(diǎn)開水放入碗內(nèi)調(diào)勻成調(diào)料汁，均勻的淋在盤內(nèi)的貢菜上,然后撒上炒香的白芝麻,吃時(shí)拌勻既可(調(diào)料可自行配制,依個(gè)人口味添加。)灑上蔥絲,就完成了。

山蟄菜又叫貢菜、響菜、皇帝菜等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜，它外表色澤碧綠，口感爽脆，味道與海蜇有很大的相似之處。那么備孕能吃山蟄菜嗎？

孕能吃山蟄菜嗎

備孕是可以吃山蟄菜的。

山蟄菜含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高， 故有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”之美稱， 乃當(dāng)今美容延緩癌之佳品。