很多人想要在做試管嬰兒移植后想要食補(bǔ)來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是又擔(dān)心過猶不及。那么試管嬰兒移植后可以吃黑魚嗎？全民健康網(wǎng)小編來告訴你。

黑魚是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種類，又名烏魚、生魚、財(cái)魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。黑魚性情兇猛，生活在營(yíng)底，屬于食肉魚，喜歡生活在水生植物茂盛的淺水區(qū)。黑魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛。它是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的魚；具有很高的藥用價(jià)值，可以去除血瘀，滋養(yǎng)調(diào)養(yǎng)，生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合。中國(guó)吃黑魚歷史悠久，早在2000年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。移植后，孕婦也可以吃魚和魚湯來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

黑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)豐富。黑魚肌肉中含有17.63%的粗蛋白(高于中國(guó)四大淡水魚)，占總氨基酸的77.07%，其中7種必需氨基酸總量為29.73%，4種新鮮氨基酸(天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)為31.01%，這可能就是黑魚味道鮮美的原因。黑魚肌肉中粗蛋白含量為17.63%(雄性)，18.89%(雌性)

黑魚是一種低脂食品，肉味鮮美，受到許多消費(fèi)者的青睞，特別適合滋養(yǎng)和恢復(fù)。目前的研究發(fā)現(xiàn)，黑魚的脂肪含量較低，飼料營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)黑魚質(zhì)量增長(zhǎng)率的影響為：蛋白質(zhì)>無機(jī)鹽>糖>脂肪，脂肪含量也最低。

黑魚的肌肉和骨骼富含K、Mg、Ca、zn、Fe、Cu.Mn、Ni、Cr等必需的微量元素。黑魚發(fā)現(xiàn)的Fe和Zn的含量明顯高于鯉魚、鰱魚、鳙魚和虹鱒魚。黑魚骨骼富含礦物質(zhì)，尤其是K、Mg和ca，是人體維持正常生理功能和肌肉興奮的基本元素。這些礦物質(zhì)豐富，也可能與黑魚的抗炎抗疲勞作用有關(guān)。

番茄魚食譜

材料：黑魚1條；西紅柿2個(gè)；姜2片；蔥2根；料酒2勺；鹽適量