孕期控糖的飲食原則是低糖低脂高蛋白，聽起來好像跟減肥餐沒兩樣，但是孕婦和減肥的人不同，孕婦一人吃飯兩人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以妊娠高血糖的孕媽媽在孕期的食譜需要嚴(yán)格規(guī)劃，增加蛋白質(zhì)攝入量的同時(shí)，多吃蔬菜，控制好血糖，可以嘗試多吃以下幾種菜肴：

不少孕婦在孕期都發(fā)現(xiàn)自己血糖升高，導(dǎo)致很多食物都不敢再吃，只能吃一些控糖的食物。其實(shí)孕期血糖高，可常吃蝦、雞蛋、牛肉等食物，再加上西藍(lán)花、番茄等蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，血糖平穩(wěn)，在均衡“優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素”等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，讓我們?cè)诳靥堑倪^程中不再單調(diào)。

孕婦控糖食譜大全

西藍(lán)花炒蝦仁

這是孕期控糖強(qiáng)推的一道菜，西藍(lán)花和蝦仁都屬于低脂高蛋白，孕媽們可以放心吃不用控制量。西蘭花具有防癌延緩癌的功效，含維生素C較多，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，無論是對(duì)孕媽還是寶寶都很好。

1. 1. 西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大??；在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
2. 2. 紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
3. 3. 將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。

蝦仁豆腐

豆腐不含糖分，屬于蛋白質(zhì)類食物，對(duì)妊娠期婦女而言是必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。所以孕婦在控糖期間可以多吃豆腐蝦仁這道菜。

1. 1. 豆腐切成小方塊，鍋中燒開水焯一下；
2. 2. 將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，并且去掉蝦線，碗中放蝦，然后加入少許鹽、料酒，雞蛋清上漿；
3. 3. 炒鍋燒熱，倒入油，放入姜片，燒熱后下蝦仁炒熟；
4. 4. 再加入豆腐塊同炒，迅速翻炒均勻，盛出，放上蔥粒，在淋上香油即可。

炒菜心

預(yù)產(chǎn)期前后的孕婦不宜經(jīng)常的吃太油膩的食物，以免有血糖指數(shù)高，菜心既可以補(bǔ)充維生素的攝入，也有調(diào)理腸胃的效果，菜心是維生素含量高的食物，血糖高的孕婦多吃炒菜心百利而無一害。

1. 1. 把摘好的菜遠(yuǎn)洗干凈，瀝一下水；
2. 2. 熱鍋下油（如果用肥肉榨油，炒出來的菜會(huì)更香），爆香姜塊和蒜蓉；
3. 3. 放入菜心，加鹽爆炒至轉(zhuǎn)青，菜心就會(huì)出水；
4. 4. 翻炒后再蓋上蓋子燜3~5分鐘（根據(jù)個(gè)人的口味）即可上碟。

青椒炒豬肝

豬肝是比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，里面含有豐富的膽固醇、維生素、微量元素，適當(dāng)吃點(diǎn)豬肝一般不會(huì)對(duì)控糖孕婦身體造成較大影響，但不建議吃多，豬肝里面的膽固醇和血紅素鐵含量較多，可能會(huì)促進(jìn)自由基生成。

1. 1. 先將豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，在碗內(nèi)用少許醬油、水淀粉漿一下，蔥姜蒜切碎備用；
2. 2. 炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時(shí)撈出；
3. 3. 勺內(nèi)留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻后淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒面即成。

番茄燉牛腩

牛肉屬于比較常見的一種肉類食物，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)，適量的吃牛肉可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以為身體補(bǔ)充能量，有助于胎兒的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。

1. 1. 將牛肉洗凈切成小塊，加里奧就、花椒，腌制十分鐘備用，然后焯水；
2. 2. 在鍋里加油、蔥姜蒜，把牛肉翻炒到表面微熟，盛出；
3. 3. 切成小塊的西紅柿煸炒五分鐘后，放入牛肉，加入開水沒過食材，等鍋內(nèi)水開后轉(zhuǎn)小火燉煮半個(gè)小時(shí)；
4. 4. 30分鐘后，加一勺醋，少許鹽，轉(zhuǎn)大火燉煮5-10分鐘收汁，出鍋。

有些菜的常規(guī)烹調(diào)方法會(huì)放淀粉、白砂糖、蠔油以及白酒，尤其是妊娠血糖高的孕媽媽要特別注意，血糖高的情況下做菜需要盡量少放這些調(diào)料，避免因?yàn)橐恍┬〖?xì)節(jié)的失誤導(dǎo)致血糖再次升高。

孕產(chǎn)婦膳食和禁忌指南

女性在懷孕和產(chǎn)后的飲食、行為都會(huì)對(duì)寶寶造成一定的影響，尤其是在飲食方面，寶寶生長(zhǎng)所需的影響都是來自于孕媽媽，所以孕媽媽們要格外注意自己的飲食，什么該吃什么不該吃要提前弄清楚。為了讓寶寶能夠更加健康的發(fā)育，下面匯總了孕產(chǎn)婦的飲食和禁忌，大家可以參考一下：

懷孕這個(gè)特殊時(shí)期內(nèi)，需要注意的事項(xiàng)有很多，尤其懷孕前三個(gè)月，寶寶著床還不夠穩(wěn)定，非常容易受到外界的影響，所以需要做好飲食和日常活動(dòng)等方面的事項(xiàng)。同時(shí)定期到醫(yī)院產(chǎn)檢也是非常重要的，及時(shí)了解胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育情況。