茴香的營養(yǎng)價值及功效？孕婦可以吃茴香餃子嗎？治凍傷：可用生汁涂于患部，按摩。

茴香的營養(yǎng)價值及功效

1、茴香菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及纖維素等營養(yǎng)元素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕妙蔬菜。

2、茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

3、小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

4、茴香還能解毒、減輕經(jīng)痛，與增進食欲、補腎、祛痰止咳，因此可用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統(tǒng)良好;也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。

茴香含有豐富的維生素A、維生素C之外，葫蘿卜素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅(qū)風祛痰、散寒健胃止疼之功效。茴香的具體食療價值如下：

1、促進消化吸收。

2、防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內(nèi)喝下發(fā)汗。

3、治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，將其涼后漱口。

4、吸膿：將葉搗碎，貼于患部，每天換3次，自然消退。

孕婦可以吃茴香餃子嗎

茴香有一種特殊的香氣，所以生活當中還是有一些人不能夠接受茴香味道的，但是愛吃茴香的人，是特別喜歡茴香的香氣的，灰香與肉放在一起調(diào)成餡，再成功餃子吃，那口感簡直是絕了。然而茴香餡兒的餃子，可不僅僅是美味這么簡單，茴香餡兒的餃子，也含有非常高的營養(yǎng)價值。首先茴香當中就含有非常豐富的胡蘿卜素，揮發(fā)油以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，吃茴香餡兒的餃子，能夠增進孕婦的消化液分泌，促進腸胃蠕動，所以能夠起到健胃健脾的功效，而且茴香餡兒的餃子還能夠幫助孕婦們調(diào)理胃腸道的健康環(huán)境有助于孕婦的腸道健康。

雖說這茴香餡兒的餃子非常好吃，也有很高的營養(yǎng)價值，但是對于孕媽媽來說，吃茴香餡兒的餃子一定要適可而止，不要吃得太多，因為茴香屬于一種熱性的蔬菜，如果過量的食用茴香，會消耗掉孕媽媽腸道當中的過多水分，容易導致腸干的癥狀出現(xiàn)，使孕媽媽上火，更容易出現(xiàn)便秘等癥狀，對于本身就有便秘等癥狀的孕婦來說，就更要少吃茴香餡兒的餃子，當出現(xiàn)便秘的情況時，孕婦排便時會使腹腔當中的壓力增大，給胎兒造成影響。

茴香餃子的主要食材是茴香菜，茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子陷，和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，故北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。下面教大家一起來做這道茴香餃子的美食吧！

食材：面粉、茴香、豬肉餡、醬油、料酒、鹽、香油、花椒粒、

步驟：

1、把面粉和水按3：1的比例放進面包機里，選用和面檔，將面粉和成面團

2、將茴香洗凈，用開水燙一下，切碎

3、放一大勺油在鍋里，放幾?；ń?，炸出花椒香味，關火

4、將花椒油倒進豬肉餡里，再放醬油、料酒、鹽，少許水，朝一個方向打成泥狀

5、攪好的肉餡加碎茴香拌勻，再加一大勺香油攪勻

6、把面團分幾份，手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好

7、將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了

8、水燒開放餃子，邊放邊攪動，以防粘鍋。再次開鍋后餃子漂在水面，澆3次冷水就可以吃了。

我們都知道茴香餡兒餃子是非常常見的一種餃子，茴香的味道比較獨特，喜歡吃茴香的人就會特別喜歡吃，而且茴香不僅可以做餃子，還可以做餡餅。