兩款芋頭食譜推薦？懷孕初期能不能吃芋頭？倒入椰漿和2碗清水加蓋大火煮沸，改小火燜。

兩款芋頭食譜推薦

孕期食譜1：香芋炒肉丁

材料：瘦肉 150g、芋頭150g、蒜頭、蔥、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法：

1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用淀粉抓勻。

2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鐘，裝起備用。

3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鐘，撒上蔥花即可起鍋。

6、加入小匙白糖和鹽，放入檸檬片、紅椒絲攪勻入味，即可上碟。

孕期食譜2：檸香芋頭椰漿雞

材料：雞腿、芋頭、檸檬、椰漿、鹽、白糖。

做法：

1、芋頭去皮，切成小塊，檸檬切片、紅椒切絲備用。

2、雞腿切塊，用鹽 料酒 蔥姜腌漬。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入芋頭炸硬，撈出倒進砂鍋里。

4、再將將雞腿肉汆燙出血末，撈起瀝干水倒進砂鍋里。

懷孕初期能不能吃芋頭

營養(yǎng)專家表示，孕婦可以吃芋頭的。懷孕期間，孕婦較平時需要補充更多的營養(yǎng)。孕婦除了需要增加各種營養(yǎng)素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜等，所以吃芋頭對孕婦有好處。

芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。其有開胃生津、補氣益腎、消炎鎮(zhèn)痛等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營養(yǎng)分析，芋頭含有膳食纖維、維生素B 群、醣類、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

孕婦食用芋頭的好處

營養(yǎng)師解釋，芋頭全身是寶，營養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、皂角甙等多種成分，孕婦食用好處有很多：

1.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助孕婦機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能讓孕婦增進食欲，幫助消化，達到補中益氣效果。

2.其豐富的營養(yǎng)價值，能增強孕婦的免疫功能。

3.芋頭含有一種黏液蛋白，被孕婦吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高孕婦機體的抵抗力。

4.芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整孕婦的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多。

5、芋頭容易被孕婦消化。芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，這非常適合孕婦食用。

孕婦較平時需要補充更多的營養(yǎng)。芋頭營養(yǎng)豐富，不少孕婦在懷孕前都喜歡吃，但有人說芋頭淀粉質(zhì)強，糖分高不適合孕婦食用。那到底懷孕初期能不能吃芋頭呢，懷孕期間吃芋頭有哪些要注意的呢，一起看看。