懷孕了，準媽媽們總能從網(wǎng)上、親朋好友那聽到各種飲食禁忌。其實，網(wǎng)上流傳的那些被妖魔化的“孕婦不能吃”的食物，大多數(shù)是沒有科學依據(jù)的謠言。那么，到底什么食物才是孕期該忌口的呢？

孕婦在孕期中要格外注意飲食，如生的或沒有完全做熟的動物性食物、含大量甲基汞的海魚、未經(jīng)高溫滅菌或巴氏消毒的生鮮奶、被污染的生的蔬果、酒類及含酒精的食品等都是需要忌口的，不然可對胎兒不利。冰箱中取出的冰鎮(zhèn)食物、辛辣油膩刺激的食物、還有含有咖啡因的飲品也都不建議食用。

孕婦需要忌口的食物

1、生的或沒有完全做熟的動物性食物

如溏心蛋、生魚片、生腌蝦蟹等等，孕婦吃了這些未熟的動物性食物，有感染沙門氏菌、弓形蟲、肺吸蟲、副溶血性弧菌等風險，嚴重可造成死胎、流產(chǎn)或胎兒畸形。

2、含大量甲基汞的海魚

雖然膳食指南推薦孕婦每周吃2-3次魚類，但不是每種魚都推薦吃。富集大量污染物甲基汞的魚類，其甲基汞含量不能透過烹煮減少，孕婦食用后會損害胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。通常汞含量高的魚都是體型較大的肉食性海魚，如鯊魚、劍魚、旗魚、方頭魚、大耳馬鮫、大眼金槍魚、馬林魚、新西蘭紅魚等，這些海魚孕婦需避免食用。

3、未經(jīng)高溫滅菌或巴氏消毒的生鮮奶

通常市面上看到的牛奶都是經(jīng)過高溫滅菌或巴氏消毒的，反而是號稱“純天然、原生態(tài)”以散裝形式出售現(xiàn)擠現(xiàn)免費的生鮮奶存在更大安全隱患。除此之外，一些以生奶為原料且未經(jīng)殺菌的軟質奶酪、冰淇淋等也有被李斯特菌污染的風險。這種沒有經(jīng)過加工的生鮮奶可能含有布魯氏桿菌、結核桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌等致病菌，并且保存不當極易腐敗變質。

妊娠期女性感染李斯特菌的風險是普通人群的13-100倍！李斯特菌可以通過胎盤導致胎兒宮內感染，容易誘發(fā)死胎、早產(chǎn)、胎兒宮內窘迫等。所以說，未經(jīng)高溫滅菌或巴氏消毒的生鮮奶千萬要忌口。

4、被污染的生的蔬果

蔬菜和水果本身在運輸和儲存中就有一定被大腸桿菌污染的風險。同時，如果蔬果在吃之前沒有徹底清洗干凈，切菜時使用的刀具、砧板、容器未做到生熟分開，或者蔬菜水果切好后保存不當，還有被李斯特菌、沙門氏菌、寄生蟲等污染的風險。因此，孕婦在外就餐少選擇沙拉、涼拌菜等生食蔬果，家庭烹飪需充分將蔬菜和水果清洗干凈，蔬菜比較好做熟后食用。

一些水生植物，如荸薺、菱角、茭白、蓮藕等不宜在未清洗干凈的情況下生吃。這些水生植物長在淤泥中，生吃有感染姜片蟲等寄生蟲風險。

5、酒類及含酒精的食品

孕婦喝酒會增加流產(chǎn)、早產(chǎn)和胎兒畸形的風險，還會影響胎兒的智力發(fā)育。除了飲酒外，要注意烹調時所用的料酒、醪糟，以及一些腐乳、臘腸、朗姆冰淇淋等都是含酒精的食品，盡量避免攝入，部分食品可加熱充分揮發(fā)酒精后再吃。

孕期飲食注意事項較多，需要忌口的食物也較多，除了上述這些之外，也要避免飲用含有咖啡因的飲品，變質的、腐爛了的水果也不能食用，就如蘋果壞一了一個地方比較好也不要食用了。