山楂的營養(yǎng)價值？孕婦可以吃山楂罐頭嗎？山楂果實味酸稍甜，適于鮮食，因果內(nèi)含有紅色素和果膠等物質(zhì)，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。

山楂的營養(yǎng)價值

據(jù)食品科研部門分析，山楂營養(yǎng)成份豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份，其中每百克果實中，含鈣85毫克，占各種果品中的第一位;丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上。優(yōu)質(zhì)大金星：含有多種維生素，酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等。

山楂的藥用價值很高。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和皮苷等藥物成分，有能增強調(diào)節(jié)心肌，有助于促進膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能;又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。長期食用對人體有開胃消食化滯消積、活血散瘀等作用。

孕婦可以吃山楂罐頭嗎

實際上孕婦一般狀況下是不能服用山楂罐頭的。由于孕婦懷孕初期的酸值低，孕媽攝取的山楂茶酸堿性藥品或其他酸性物質(zhì)，非常容易很多聚集于胎寶寶組織中，影響胚胎細胞的一切正常瓦解繁衍與生長發(fā)育生長發(fā)育，并易引起遺傳信息突然變化，造成畸形胎兒生長發(fā)育。因而孕婦盡管喜歡吃香甜可口的食材，可是卻不能服用山楂茶。從營養(yǎng)成分視角看來，喜吃酸食的孕婦，比較好是挑選具有怪味又營養(yǎng)豐富的番茄、大櫻桃、楊梅酒、石榴、橘子、酸棗、紅提、青蘋果等水果，其所帶有的豐富多彩的維他命C，也是孕婦和胎寶寶所必不可少的營養(yǎng)元素。

懷孕期間孕婦身體的雌激素和雌性激素水準上升，再加胎寶寶持續(xù)生長發(fā)育被壓迫胃里，孕婦胃酸燒心的狀況會更為比較嚴重。這時多吃山楂，會使胃液快速提升、濃度值提高，非常容易造成惡心想吐吐酸，情況嚴重可造成消化性潰瘍。此外，帶有很多水楊酸的山楂果，有收斂性和刺激性胃黏膜的功效，懷孕期間孕婦的腸胃作用較弱，吃多了非常容易減少消化吸收工作能力，造成消化不良。鮮山楂果里邊帶有很多的單寧酸，服用過多，單寧酸易與人體內(nèi)的礦物融合產(chǎn)生胃結(jié)石哦。

山楂罐頭是歷經(jīng)長時間腌漬產(chǎn)生的物質(zhì)，帶有很多的亞硝酸鈉，對我們的身體健康是有影響的。女性在懷孕初期，身體的雌激素會代謝提升，胃口會變差，所以她們希望可以食用一些開胃的東西來緩解。