芹菜的營養(yǎng)價值？孕婦早期可以吃芹菜餃子嗎？防癌延緩癌。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑止腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的特殊物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少特殊物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

芹菜的營養(yǎng)價值

1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均具有一定的作用。

2、養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

3、清熱解毒。秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥，氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。

4、利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，可利尿消腫。

孕婦早期可以吃芹菜餃子嗎

第一，孕婦是非常適合吃芹菜餃子的，而且芹菜中含有豐富的粗纖維，懷孕的女性吃，比較有好處，尤其是出現(xiàn)腹脹或者是滯食的懷孕女性吃更好，這樣，可以有利于排便，起到解除腹部壓力的作用。另外，芹菜還能消除體內(nèi)鈉潴留。孕婦食用芹菜可有效緩解孕期水腫等癥狀。

第二，不過孕婦在吃芹菜餃子時需注意，餃子雖然好吃且營養(yǎng)，但孕婦吃餃子不宜過量食用，過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不適等癥狀。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食、不要過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。

部分孕婦在懷孕期間經(jīng)常喜歡吃比較油膩的食物，因此可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)芹菜，能夠降血脂、降血壓，預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)。同時芹菜里面也含有足夠的膳食纖維，吃芹菜之后能夠促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘等癥狀。

同時它還有健脾、止血、鎮(zhèn)靜的功效，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)身體抵抗力。芹菜里面也含有胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鈉等微量元素，懷孕期間適當(dāng)食用對身體是有好處。

芹菜餡的餃子相信很多人都喜歡吃，尤其是對于一些喜愛素餃子的人們，因?yàn)榍鄄孙溩颖容^容易消化，且芹菜當(dāng)中富含很多的營養(yǎng)價值。