【燕麥和麥片的區(qū)別】

燕麥又名莜麥，是谷物中的一種營(yíng)養(yǎng)食品。谷類中燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量比較高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。而麥片則是一種以小麥為原料，或者是多種谷物混合加工而成的食品。很多媽媽分不清楚這二者之間的區(qū)別，很容易混食一氣，殊不知，燕麥雖好，但是有通便和催產(chǎn)的功效，會(huì)加重腹瀉，甚至引起流產(chǎn)，并不適合孕媽媽食用。

麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等禾谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的食品。目前市場(chǎng)上的麥片，根據(jù)主要原料的不同，麥片分為純麥片和混合型麥片。純麥片從形態(tài)上來(lái)看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會(huì)散發(fā)出一種淡淡的天然麥香的味道。純麥片不含白砂糖和鹽，保留了麥類原料中的大部分營(yíng)養(yǎng)，特別適合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。混合麥片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。奶粉和豆粉有效地補(bǔ)充了純麥片的蛋白質(zhì)含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會(huì)大大增加能量的攝入，適合兒童和青少年以及對(duì)能量需求的人群食用。

而燕麥片和麥片不同。純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整，經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀。燕麥煮出來(lái)高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果。同量的燕麥煮出來(lái)越黏稠保健效果越好。

麥片的大家族

麥片的同族宗親可不算少，從原料上來(lái)說(shuō)，主要分為四種：燕麥片、蕎麥片、大麥片和小麥片。

～燕麥片

加工燕麥片，一般選用裸燕麥。

～大麥片

加工大麥片多選用裸大麥（青稞）。

～小麥片

顧名思義，小麥片則是通過(guò)選用小麥加工而成。

【燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎不用多說(shuō)，即便如此，你還是會(huì)發(fā)現(xiàn)，麥片的好處超出你的想象：

1. 降低人體中的膽固醇：麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，會(huì)讓三高、心血管疾病神馬的離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

2. 降糖、減肥：經(jīng)常食用麥片對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效，尤其是對(duì)“糖媽媽”來(lái)說(shuō)，這肯定是最佳食品，沒有之一。

3. 通便：麥片有通大便的作用，深受便秘困擾的準(zhǔn)媽媽們，看這里！

4. 改善血液循環(huán)：它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力。

5. 補(bǔ)鈣佳品：含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品，真真是居家旅行必備之良藥。

【普通人要吃含燕麥片的麥片！】

燕麥片的種類

市場(chǎng)上出售的燕麥片種類很多，有生的、熟的、原味的、水果味的、添加了奶粉和堅(jiān)果的……不同種類在營(yíng)養(yǎng)上具有一定的差別。

麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國(guó)外的產(chǎn)品喜歡加入水果干、堅(jiān)果片、豆類碎片等，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。

相比之下，加入水果堅(jiān)果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來(lái)源；加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利于心血管健康，因?yàn)槟叹泻胁糠謿浠参镉?，其中的“反式脂肪酸”成分促進(jìn)心臟病的發(fā)生。

吃麥片時(shí)請(qǐng)注意

速食麥片由于在加工中都經(jīng)過(guò)高溫熟化過(guò)程，維生素含量有所減少。免費(fèi)獲取時(shí)要注意，味道過(guò)濃的原味麥片，很可能是加了香味添加劑。食用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵是避 免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮，以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間比較好攪拌一次。燕麥煮出來(lái)高度粘稠，這是 其中的beta葡聚糖健康成分所帶來(lái)的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩?lái)說(shuō)，同量的燕麥煮出來(lái)越粘稠，則保健效果越好。

【孕媽偏偏不能吃含燕麥的麥片！】

中醫(yī)認(rèn)為，燕麥有催產(chǎn)止汗的功效。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產(chǎn)，但也能加重腹瀉和流產(chǎn)，因此孕婦忌食燕麥。

不過(guò)，雖然孕婦是不能吃燕麥，但是是可以吃麥片的，所以孕婦在超市免費(fèi)的速溶麥片則要看其是否含有燕麥，孕婦再?zèng)Q定是否要食用。超市里免費(fèi)的麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。因此，孕婦在吃麥片的時(shí)候，要注意甄別麥片里面是否含有燕麥。如果沒有燕麥，孕媽媽就可以放心的食用，但如果是含有燕麥，哪怕是含有很少的分量，也建議慎吃。

孕媽誤食了燕麥怎么辦？

由于個(gè)人體質(zhì)有差異的問(wèn)題，很多東西有的人吃了沒事，有的人吃了卻會(huì)出現(xiàn)不舒服現(xiàn)象。如果孕婦只是吃了少許，也沒有出現(xiàn)任何不舒服的現(xiàn)象，那不必太擔(dān)心，如果孕婦實(shí)在不放心，可以去醫(yī)院做個(gè)檢查。但如果吃了燕麥出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象，如出現(xiàn)少量陰道出血和輕度下腹痛，還伴隨有陣發(fā)性腹痛等癥狀就一定要去醫(yī)院就醫(yī)了。