胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？胡蘿卜牛肉泥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？4 增強(qiáng)免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素，還有增強(qiáng)免疫力的作用，能預(yù)防細(xì)胞癌變。并且，胡蘿卜中含有的木質(zhì)素亦有著提高免疫力的作用，能夠間接的抑止和消滅癌細(xì)胞。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1 養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，能給人體補(bǔ)充大量的維生素A，當(dāng)我們食用胡蘿卜后，這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)經(jīng)過(guò)分解合成之后，會(huì)變成維生素A，不僅能養(yǎng)肝護(hù)肝，還能令雙眼更加有神，有治療夜盲癥的作用。

2 通便防癌。胡蘿卜中含有的植物纖維，吸水性很強(qiáng)，能夠在腸道中迅速膨脹開來(lái)，充盈腸道，進(jìn)而促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化，令腸道更加通暢，有預(yù)防結(jié)腸癌等疾病的作用。

3 健脾胃，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。胡蘿卜經(jīng)人體的消化和吸收后，其中的胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，能促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的繁殖和生長(zhǎng)，有利于促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

胡蘿卜牛肉泥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜牛肉泥有補(bǔ)中益氣、健胃消食、滋養(yǎng)脾胃，促進(jìn)消化，補(bǔ)充豐富的維生素a，預(yù)防夜盲癥，改善視力，降低血液中的膽固醇，軟化血管，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，祛除體寒，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，改善久病引起的面色萎黃，以及中氣下陷引起的癥狀，增加身體免疫力。

胡蘿卜牛肉泥還可以滋養(yǎng)脾胃，還可以強(qiáng)筋健骨，牛肉有補(bǔ)中益氣的作用，比較適合體虛以及貧血或者是久病、面色發(fā)黃的人食用，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，有補(bǔ)肝、明目的作用，還可以治療夜盲癥。同時(shí)胡蘿卜中含有植物纖維，可以加速腸道蠕動(dòng)，從而促進(jìn)排便、防止便秘。

做法：1：準(zhǔn)備胡蘿卜1/3根，牛肉70g，檸檬半個(gè)，溫水少許。2：將牛肉切丁。3：檸檬去籽、切片，將牛肉丁和檸檬片揉捏攪拌充分接觸，腌制15-20分鐘，去掉牛肉的腥味。4：腌制好的牛肉上鍋焯水，水燒開后再煮1分鐘撈出。5：焯水后的牛肉隔水蒸10分鐘左右。6：胡蘿卜去皮，切成小丁。7：胡蘿卜丁隔水蒸15分鐘左右。8：將牛肉、胡蘿卜丁倒入料理機(jī)，加兩碗溫水，打成泥糊。9：裝盤后即可食用。

胡蘿卜含有豐富的維生素A。多吃胡蘿卜對(duì)我們?nèi)梭w是有很多好處的。而牛肉不僅僅是一種高蛋白低脂肪的食物，而且牛肉還是眾多肉類食物中含鐵量比較高的一種肉類，兩者也可以搭配在一起吃。