脫脂牛奶沒有奶味嗎？高鈣低脂奶和脫脂牛奶？多數(shù)消費者尤其是減肥者非常關注牛奶的脂肪含量，很多還堅持只喝脫脂牛奶。不過專家指出，這是一個嚴重的錯誤。多數(shù)維生素都是脂溶性的，牛奶在脫脂的過程中，去除脂肪的同時，脂溶性維生素也會被除去。主要是維生素A和維生素D，而這兩種維生素被去除之后，對鈣質的吸收也會有影響。

脫脂牛奶沒有奶味嗎

脫脂奶和純牛奶肯定不一樣，純牛奶是含高脂肪的而脫脂奶是去掉脂肪的，味道比較清。脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這種牛奶的產生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營養(yǎng)需求。適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與全脂牛奶一樣。

如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和少年兒童并不需要選擇脫脂產品，直接喝全脂產品即可，美味又營養(yǎng)。對于中老年人來說，可考慮選擇強化維生素A、D的低脂產品(脂肪含量為1.0%～1.5%)。如果有醫(yī)囑要求喝脫脂奶，而每日飲奶數(shù)量又達2杯以上，則可考慮脫脂奶。另外，肥胖者、糖尿病患者適宜飲脫脂牛奶。

高鈣低脂奶和脫脂牛奶

脫脂奶是把一種把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脫脂奶的脂肪含量還不到普通牛奶脂量的1/7。

低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪。低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪，脫脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。全脂牛奶含有牛奶的所有成分;脫脂牛奶除去了對人體不利或有害的脂肪，保留了牛奶中對人體有益的營養(yǎng)成分，如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。

全脂，半脫脂，脫脂奶分別適合哪些人群：全脂牛奶，好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。半脫脂奶，鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用。脫脂奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。

脂肪不是越低越好。很多人擔心喝了牛奶會發(fā)胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利于脂溶性維生素的吸收，所以，消費者應盡量選擇全脂牛奶。

在國外、特別是發(fā)達國家，成年人通常喝脫脂牛奶或低脂牛奶，營養(yǎng)學家也建議成年人食用脫脂或低脂牛奶，奶制品企業(yè)也在不斷推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。

牛奶能夠補充營養(yǎng)，滿足身體蛋白質的需求。而且牛奶適合各個年齡階段的人飲用，對于小孩子來說可以喝一些高鈣奶促進成長，對于處于減肥階段的人來說可以可脫脂牛奶。