要是吃豆腐都可以促排，過去的人應該比現(xiàn)在生更多助孕或多胞胎。大 豆類 食物當中是含有所謂的異黃酮，與人類雌激素結(jié)構(gòu)上相似，但是豆子里的東西和動物類的還是有區(qū)，所以不要相信吃什么可以那一類的話。

不然又是一個張悟本重現(xiàn)了。你吃的東西經(jīng)過胃酸和消化酶分解，基本上都改變質(zhì)了，沒有生物活的東西吃多少也等同于蛋白質(zhì)和碳水化合物。 如果不考慮你說的什么植物激素的話，豆?jié){比較好的方法應該是把生豆用水泡漲后再磨豆?jié){，豆子在泡漲和泡發(fā)的過程內(nèi)部會有一系列的生化反應，一些豆子自己的酶會活化使豆子的蛋白變成更小的分子，做出的豆?jié){營養(yǎng)更易于吸收。

至于炒熟的豆子恐怕更多是釋放了豆子中的油脂，蛋白質(zhì)更加不易于消化。吃炒豆子容易放屁而吃豆腐就沒有這個問題關(guān)鍵在于炒熟的豆子不易于消化，所以在胃腸中停留時間延長就比較容易被腸道細菌不正常發(fā)酵而產(chǎn)生氣體。

　　黑豆和黑蕓豆的營養(yǎng)價值

黑豆和黑蕓豆雖外表看起來都是“黑不溜秋”，但營養(yǎng)價值還是值得點贊的，那么黑豆和黑蕓豆的營養(yǎng)價值是什么呢？下面我們一起來了解一下！

：黑豆的營養(yǎng)價值？

A：1、研究示，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特是人體必需的8種氨基酸；

2、黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

3、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑止人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

4、因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特是對高血壓、心臟病等患者有益。

5、黑豆，味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、虛烏發(fā)的功能。本草綱目,說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

　　：黑蕓豆的營養(yǎng)價值？

A：1、黑蕓豆營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每百克黑蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高于雞肉。

2、黑蕓豆可作為糧豆配合開發(fā)新營養(yǎng)主食品種的原料。黑蕓豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。

3、黑蕓豆的藥用價值也很高，我國古醫(yī)籍記載，黑蕓豆味甘平，溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎元氣等功用，是一種滋食療佳品。

4、黑蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。

5、黑蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。