杞貞甲魚湯怎么做：

• 材料：甲魚1只(約500克)，女貞子20克，枸杞子30克，香油和精鹽各適量。
• 做法： 將甲魚宰殺去雜洗凈后切成塊隨后把甲魚與女貞子、枸杞子一起放入鍋中，加入適量的清水，置火上燉至熟爛。最后淋入香油，撒入精鹽即可。

清燉甲魚湯怎么做：

• 材料：一只一斤重的水魚(野生甲魚)、枸杞10克、山芋肉(又叫山茱萸)10克、淮山(又叫山藥)10克、燉大概45分鐘。
• 做法：先甲魚表皮的那層膜要先用漲水燙掉，宰成小塊，然后中藥和甲魚要一起下鍋。煮的時(shí)候放點(diǎn)姜和蔥，煮到40分鐘的時(shí)候放點(diǎn)豬油，煮好后放鹽、味精即可。

參芪甲魚湯怎么做：

• 材料：活甲魚1只(1000克)、黃芪、黨參各30克，料酒、精鹽、蔥節(jié)、姜片、味精、蒜瓣、雞清湯各適量。
• 做法：先將宰殺好的甲魚切成四大塊，放人鍋中煮沸后撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔停磧?。然后將黃芪、黨參洗凈。再把甲魚放入湯碗中，上放黃芪、黨參，加入料酒等各配料，上籠蒸2小時(shí)后取出，揀去蔥、姜即成。

豬油燉甲魚湯怎么做：

• 材料：甲魚1只、豬油25克、姜、紹酒各適量。
• 做法：用熱水燙甲魚，使其排尿后切開，洗凈，去掉內(nèi)臟，切成塊狀連殼一起放入燉盅內(nèi)。將豬油洗凈切成小粒，放在燉盅內(nèi)加適量水和姜，倒少量紹酒.隔水燉3小時(shí)左右，加精鹽、味精調(diào)味后即可食用。