核桃和核桃油的不同？懷孕前3個(gè)月能吃核桃嗎？核桃油特別適合于孕婦、嬰幼兒、青少年、中老年及身體肥胖者，從事緊張腦力勞動(dòng)者（應(yīng)考學(xué)生、白領(lǐng)階層、商務(wù)人士）、經(jīng)常出差及長(zhǎng)期熬夜的工作者和身體虛弱者。核桃如果存放時(shí)間長(zhǎng)易氧化，氧化后生成有害氧化物（包括具有很強(qiáng)特殊作用的黃曲霉毒素），使其保健功能受到局限。相比于核桃，核桃油更易于吸收，并且脂肪含量較低，食用方便，利于保存。

核桃和核桃油的不同

核桃油是選取上等核桃果，經(jīng)純物理加工方法精制而成的高級(jí)食用油，沒(méi)有化學(xué)提煉的不良副產(chǎn)物，充分保留了核桃的精華。核桃油在榨取工藝中完全去除了核桃中的不利成分，口感清淡，不用剝?nèi)『颂揖涂色@得核桃天然營(yíng)養(yǎng)。

核桃是真正純天然的有機(jī)食品和高營(yíng)養(yǎng)的智力型保健食品。單吃核桃會(huì)有很重的苦澀味道和濃重的油膩味，口感不佳；大部分孕婦在孕期間都想吃核桃，但它產(chǎn)生的反胃和偶有嘔吐感卻讓人望而卻步；多吃也容易造成腸胃不適。

懷孕前3個(gè)月能吃核桃嗎

核桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。據(jù)測(cè)定，500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或4750克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。

核桃含有較高的亞油酸，在體內(nèi)能合成DHA而被認(rèn)為是必需脂肪酸。如果孕婦沒(méi)有足夠的亞油酸供給，胎兒就無(wú)法形成健康大腦，而且神經(jīng)系統(tǒng)一旦形成，就再也無(wú)法修補(bǔ)，導(dǎo)致成人以后，注意力缺陷、多動(dòng)性障礙、沖動(dòng)、焦慮、發(fā)脾氣、睡眠不好、記憶力差等癥和精神失調(diào)的機(jī)率是常人的6倍。

核桃仁中的核桃油中含豐富的亞油酸及DHA正是嬰兒大腦和視覺(jué)功能發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)成份。微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關(guān)鍵成份。核桃油有助于小孩大腦發(fā)育、提高智力、記憶力。并有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺潤(rùn)腸的作用。其營(yíng)養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對(duì)于胚胎的腦發(fā)育非常有利。嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過(guò)敏。但是核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和發(fā)胖，因此，孕婦每天宜吃2～3個(gè)核桃即可。

一般懷孕三四個(gè)月的時(shí)候就開(kāi)始吃點(diǎn)比較好，也就是從胎兒期26周開(kāi)始至出生后2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網(wǎng)膜發(fā)育十分重要的階段。不過(guò)在挑選核桃的時(shí)候，建議大家不要選擇顏色發(fā)白的核桃，可以選用古之極野生核桃油，專(zhuān)為孕產(chǎn)婦調(diào)制，堅(jiān)持“13份核桃1份油”原則，全面保留了野生核桃之精華。完全保留了核桃仁中的全部活性營(yíng)養(yǎng)成份，其高亞麻酸含量可在人體內(nèi)幫助合成DHA、EPA。盡量選擇質(zhì)量可靠、天然的帶皮核桃，這樣食用安全些。

比較好是在早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間，核桃可以去皮后生吃，可以選擇制作一些點(diǎn)心在兩餐直接吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃。

很多女性朋友在懷孕后都會(huì)吃核桃，知道核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，吃核桃對(duì)補(bǔ)充胎兒和大人的腦部效果有明顯作用，但是孕婦什么時(shí)候吃核桃比較好可能很多朋友不了解。