孕婦孕早期可以吃的炒茄子怎么做？孕婦孕早期可以吃炒茄子嗎？ 鍋里熱油爆香蒜姜末，辣椒，放進(jìn)瀝干水分的茄子大火翻炒均勻，炒一分鐘左右轉(zhuǎn)小火燜2分鐘，炒熟后加入鹽，雞精炒勻即可。

孕婦孕早期可以吃的炒茄子怎么做

炒茄子做法一

食材：茄子、生抽、蠔油、白糖、蒜、鹽、青椒、番茄、香菜、蔥

1. 鍋內(nèi)不放油，炒茄子至變軟，盛出備用。

2. 放油，爆香蔥花，加入青椒，炒至斷生。

3. 加入番茄丁，炒化。加茄子，開始調(diào)味。

4. 分別加入鹽，糖，生抽，老抽，耗油。炒勻，直至炒熟。調(diào)料根據(jù)自己口味調(diào)整。

5. 最后加入蒜末和香菜，炒至香菜斷生即可裝盤。

炒茄子做法二

食材：茄子、胡蘿卜、紅辣椒、花生油、鹽、醬油、香蔥

1. 準(zhǔn)備食材：茄子、胡蘿卜、香蔥、紅辣椒等;

2. 茄子去頭去尾，洗凈，切塊，放入清水中浸泡3分鐘;

3. 胡蘿卜切絲、香蔥、辣椒等都切好;

4. 熱鍋，倒油，爆炒茄子八成熟;

5. 加入胡蘿卜絲、紅辣椒翻炒;

6. 放鹽、醬油、香蔥，炒均即可。

炒茄子做法三

食材：茄子、姜、蒜、青椒、紅椒、鹽、油、雞精

1. 茄子洗凈切好，放入水中浸泡一下。

2. 切好辣椒，姜蒜末。

孕婦孕早期可以吃炒茄子嗎

孕婦孕早期可以吃炒茄子。茄子營養(yǎng)是比較豐富的，每100克茄子含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維生素E。

茄子是一種維生素種類很豐富的蔬菜，尤其是維生素c和維生素p這兩種維生素的含量在茄子的肉質(zhì)中尤為突出。維生素c有增強(qiáng)孕婦身體免疫力的功效，維生素p則可以軟化血管，有一定的止血功效，孕婦適量吃茄子還有助于保胎。

茄子除了維生素含量豐富的優(yōu)點之外，礦物質(zhì)含量高也是茄子的一大優(yōu)點。孕婦在孕早期經(jīng)常吃一些茄子，還能給身體補(bǔ)充各種微量元素，能有效的預(yù)防營養(yǎng)不良。不過茄子性偏涼，孕婦要適量食用，否則會給腸胃帶來不適。

從藥理學(xué)上來說茄子性味甘寒，有活血化瘀、清熱消腫、寬腸之功能，適用于腸風(fēng)下血、熱毒、瘡癰、皮膚潰爛等，對內(nèi)痔便血有很好的療效。由于茄子屬于寒涼性食物，所以身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒的孕婦盡量要少吃。

蔬菜中的有些營養(yǎng)是肉類沒有的，因此，飲食要豐富多樣，才能保證營養(yǎng)均衡充足，尤其是孕婦。茄子是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，茄子中富含維生素、花青素、鉀、茄堿等營養(yǎng)物質(zhì)，對心腦血管有很大的好處，因此，很多人喜歡吃茄子。