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葉酸故事

葉酸是B族維生素的一種。它在被發(fā)現(xiàn)后曾被命名為：維生素M、維生素Bc、R因子等。

葉酸的作用最初是被一個(gè)叫露西?維爾斯（Lucy Wills）的英國醫(yī)生首先確定的。上世紀(jì)30年代，她去印度孟免費(fèi)行醫(yī)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卦袐D得貧血癥的人很多，患者血液中的紅血球體積不斷增大，數(shù)量卻在減少。當(dāng)?shù)孛耖g流傳著一種偏方可以治療這種貧血癥，其主要成分是一種發(fā)酵副產(chǎn)品。維爾斯從這種發(fā)酵提取物中分離出各種成分，挨個(gè)嘗試，終于證明其中富含的維生素B是真正起作用的成分。

1941年，一個(gè)美國科學(xué)家從菠菜葉子里提純了葉酸，并搞清了它的分子式。1946年科學(xué)家又成功地用人工合成的辦法制造出了葉酸，并開始研究它的作用機(jī)理。研究結(jié)果令科學(xué)家大吃一驚，原來這種不起眼的小分子竟然是DNA復(fù)制過程必需的一種輔酶，沒有它，DNA復(fù)制就不能進(jìn)行，細(xì)胞便無法分裂?？墒羌?xì)胞中蛋白質(zhì)的合成卻不受影響，于是紅血球中的蛋白質(zhì)便越積越多，體積自然也就越來越大，但數(shù)量卻不見增長，這就是貧血癥的病因。正在發(fā)育的胎兒每天都要進(jìn)行大量的細(xì)胞分裂，需要很多葉酸，孕婦體內(nèi)的葉酸被大量征用，結(jié)果便造成了自身的貧血。

葉酸是一種水溶性維生素，因?yàn)樽畛跏菑牟げ巳~子中分離提取出來的，故得名“葉酸”。葉酸最重要的功能就是制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫能力，一旦缺乏葉酸，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重貧血，因此葉酸又被稱為“造血維生素”。

葉酸的作用

葉酸是預(yù)防寶寶??出生缺陷的一種重要方式，準(zhǔn)備懷孕??的女性和準(zhǔn)媽媽都需要葉酸（包括天然葉酸和葉酸補(bǔ)充劑）。孕婦對(duì)葉酸的需求量比正常人高4倍。

孕早期（懷孕??1-3個(gè)月）是胎兒器官系統(tǒng)分化，胎盤形成的關(guān)鍵時(shí)期，細(xì)胞生長，分裂十分旺盛。此時(shí)葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒畸形、胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加包括無腦兒，脊柱裂的發(fā)生率。另外還可引起早期的自然流產(chǎn)。

到了孕中期、孕晚期，除了胎兒生長發(fā)育外，自己體內(nèi)的血容量，乳房，胎盤的發(fā)育使得孕婦對(duì)葉酸的需要量大增。葉酸不足，孕婦易發(fā)生胎盤早剝，妊娠高血壓綜合征，巨幼紅細(xì)胞性貧血：胎兒易發(fā)生宮內(nèi)發(fā)育遲緩，早產(chǎn)和出生低體重，而且這樣的胎兒出生后的生長發(fā)育和智力發(fā)育都會(huì)受到影響。所以孕婦經(jīng)常補(bǔ)充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產(chǎn)以及嬰兒腭裂（兔唇）等先天性畸形。

葉酸具有以下五種作用

??1、有助于預(yù)防神經(jīng)管缺陷（也叫做“神經(jīng)管畸形”），包括脊柱裂和無腦兒等非常嚴(yán)重的出生缺陷。而神經(jīng)管缺陷是中國常見的新生兒先天畸形。

中國是出生缺陷（包括神經(jīng)管缺陷）的高發(fā)國家，先天殘疾的兒童總數(shù)約占每年出生人口總數(shù)的4%～6%。為此，中國政府把每年9月12日定為中國的“預(yù)防出生缺陷日”。

美國疾病控制與預(yù)防中心（CDC）指出，如果女性在受孕前至少一個(gè)月，并且在孕期的頭3個(gè)月都堅(jiān)持每天服用推薦劑量的葉酸，就能把寶寶??出現(xiàn)神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)降低50%～70%。

??2、能還有助于降低寶寶??其他類型的出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)，比如唇顎裂和某些類型的心臟缺陷。

中國北京自己育健康研究所的一項(xiàng)研究顯示，單純服用葉酸增補(bǔ)劑不僅可以有效預(yù)防神經(jīng)管畸形，還可以減少新生兒15%的重大體表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心臟病的發(fā)生，從而降低20%的新生兒死亡率。

??3、預(yù)防孕婦貧血，孕婦的身體需要葉酸來制造正常的紅細(xì)胞。

在中國，根據(jù)2004年中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查的結(jié)果，中國育齡女性的貧血患病率為20.6%。葉酸攝入不足，也可能會(huì)使你貧血。這也凸現(xiàn)了你對(duì)葉酸的迫切需要。

??4、對(duì)于DNA和細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)都非常重要。因此，獲得充足的葉酸，對(duì)快速增長的胎盤和和寶寶??都特別重要。

??5、服用含葉酸的多種維生素，可能會(huì)減少孕婦患先兆子癇的風(fēng)險(xiǎn)。

葉酸的副作用

首先，需要了解的是，通常葉酸是沒有什么副作用的。

目前，服用葉酸最大的問題不是葉酸副作用的問題，而是葉酸服用過量的問題葉酸是水溶性的維生素，一般超出成人最低需要量20倍之內(nèi)也不會(huì)引起中毒。但凡超出的葉酸的量均從尿中排出。但是，人體如果服用大劑量葉酸片也可能會(huì)產(chǎn)生毒性。

目前，孕前孕期的女性一般每天服用400微克即可，具體的話應(yīng)當(dāng)以各類葉酸片的說明書為準(zhǔn)。小調(diào)查葉酸對(duì)排卵的影響。目前雖然沒有公開發(fā)表的有關(guān)葉酸對(duì)排卵影響的權(quán)威報(bào)道，但據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)專業(yè)通過對(duì)18500名女性的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，大約??40％的女性會(huì)因?yàn)榉萌~酸而影響排卵，臨床大量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，孕前服用葉酸會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)推遲和排卵出現(xiàn)問題。

葉酸什么時(shí)候吃?

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2007年的《中國居民膳食指南》指出，育齡女性應(yīng)從孕前3個(gè)月開始每日補(bǔ)充葉酸400微克2葉酸吃到什么時(shí)候持續(xù)整個(gè)孕期。因?yàn)榕泽w內(nèi)的葉酸水平，不是用藥后短期內(nèi)就能升高的。

在孕中、后期，寶寶??DNA的合成，胎盤、自己體內(nèi)組織和紅細(xì)胞增加都使你對(duì)葉酸的需要量大大增加。所以即使寶寶??的神經(jīng)系統(tǒng)在孕早期已經(jīng)發(fā)育完成，但孕中、后期葉酸的缺乏仍然會(huì)引起巨幼紅細(xì)胞性貧血、先兆子癇、胎盤早剝的發(fā)生。

葉酸如何吃?

首先應(yīng)從最天然的食物補(bǔ)充開始，動(dòng)物肝、腎、綠葉蔬菜中葉酸的含量都很豐富，你可以讓它們經(jīng)常出現(xiàn)在你的餐桌上。孕媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入。

葉酸是一種人體必需的水溶性維生素，是人體細(xì)胞生長和造血過程中必需的營養(yǎng)物質(zhì)，葉酸最重要的功能就是制造紅細(xì)胞和白細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力，人體一旦缺乏葉酸，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重貧血，因此葉酸又被稱為“造血維生素”。

現(xiàn)在市面上有兩種葉酸片，一種是孕婦孕前人群專服的0.4mg/片的，一種是普通人服用的5mg/片的，5mg/片用于嚴(yán)重貧血等方面。

孕婦攝入安全量的葉酸可以防止血管硬化，防止胎兒畸形、早產(chǎn)；另外，孕婦需要在懷孕??前三個(gè)月就開始補(bǔ)充葉酸才能滿足妊娠期的需要，因?yàn)橐话闳~酸攝入人體4周后才能經(jīng)過轉(zhuǎn)化起到生理作用。哺乳期女性通過補(bǔ)充葉酸可以促進(jìn)乳汁分泌。

補(bǔ)充葉酸可以改善舌頭紅腫疼痛、精神萎靡、疲勞、失眠；防止腸內(nèi)寄生蟲和食物中毒；促進(jìn)皮膚健康，繁殖口腔黏膜潰瘍；與泛酸以及對(duì)氨基苯甲酸一起服用可以防止白發(fā)；身體衰弱時(shí)服用可以促進(jìn)食欲。

特別需要補(bǔ)充人群

孕婦：葉酸對(duì)孕婦而言尤其重要，孕婦缺乏葉酸會(huì)出現(xiàn)巨幼紅細(xì)胞性貧血，從而引起流產(chǎn)，胎兒神經(jīng)管畸形。長期吃避孕藥的女性：長期服用避孕藥的女性十分容易缺乏葉酸，所以也要多補(bǔ)充葉酸。

兒童：兒童補(bǔ)充葉酸可以促進(jìn)生長發(fā)育；

老年人：老年將葉酸與維生素B12貧血一起使用可以有效治療痛風(fēng)，因?yàn)槿~酸能促進(jìn)核酸合成，減少嘌呤，防止血液中尿酸濃度升高；老年人服用葉酸和維生素B12還有助于提高記憶力和改善精神狀況；

此外，愛喝酒的人，甲亢患者、癌癥患者也需要多補(bǔ)充葉酸。

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