一年四季中，人們都在談?wù)撝B(yǎng)生，因為不同的季節(jié)，身體需求營養(yǎng)的多少是有差異的。所以，人們在生活中會在每一個季節(jié)嘗試做出各種營養(yǎng)粥以滿足自己的身體需求。為什么要做養(yǎng)生粥?因為養(yǎng)生粥把中藥的治療與米粥健脾補中氣的食療有機地結(jié)合起來，寓藥于粥，做為食補，有祛病而不傷正氣的特點。而且做法簡單也省時。所以，養(yǎng)生粥比較受歡迎。那么，哪些四季養(yǎng)生粥受歡迎，這些粥你們做過嗎?

一、春季養(yǎng)生粥

1.百合粥

材料：百合20克、粳米100克、清水6杯

調(diào)料：冰糖少許。

做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。百合具有養(yǎng)陰、潤肺、養(yǎng)胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾養(yǎng)胃之功，特別適合春季食用。

2.百合綠豆糯米粥

材料：百合10克、綠豆1/2杯、圓糯米1/2杯、清水6杯

調(diào)料：冰糖適量

做法：

(1)百合洗凈用水浸泡，綠豆、米洗凈浸泡1小時以上;

(2)鍋置火上，放清水綠豆大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘;

(3)糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可。

綠豆比較好提前泡，這樣可以減少煮的時間，百合呈透明白時口感比較好。

二、夏季養(yǎng)生粥

1.綠豆蓮藕粥

材料：綠豆30克、粳米100克、蓮藕1/2節(jié)、清水6杯

調(diào)料：冰糖適量

做法：先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100克放入，煮至半熟后將切成薄片的蓮藕放入，文火稍煮至熟，冷卻后即食。

綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效，適用于夏季服食用。

2.綠豆薏米粥

材料：薏米1/2杯、綠豆1/2杯、清水8杯

調(diào)料：白糖

做法：

(1)薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時;

(2)鍋置火上，放入綠豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)至小火煮至綠豆開花再加入薏米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時;

(3)加入白糖即可。

綠豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好選擇。

三、秋季養(yǎng)生粥

1.山藥扁豆粥

材料：山藥40克、扁豆40克、大米1杯、高湯5杯

調(diào)料：鹽

做法：

(1)山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段，大米洗凈浸泡30分鐘;

(2)鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘;

(3)將山藥扁豆鹽放入粥中煮開后熬到黏稠。

山藥隨用隨切，防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會兒。

2.桂花甜藕粥

材料：蓮藕40克、圓糯米2/3杯、薏米1/3杯、清水5杯

調(diào)料：桂花醬、冰糖

做法：

(1)藕去皮洗凈切小丁，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時;

(2)鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘;

(3)將藕放粥中，煮至酥爛時加桂花醬冰糖調(diào)味即可。

桂花醬太甜加時要適量，薏米再多泡一會兒口感會更好。

四、冬季養(yǎng)生粥

1.龍眼枸杞粥

材料：龍眼5顆、枸杞10克、蓮子15粒、大米1杯、清水5杯

調(diào)料：冰糖

做法：

(1)龍眼剝皮去核，枸杞洗凈，蓮子洗凈后用水浸泡2小時，大米洗凈泡30分鐘;

(2)鍋置火上，放清水、蓮子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后再加入大米、龍眼、枸杞，小火煮30分鐘。

(3)加入冰糖再煮15分鐘即可。

此粥補腎，午餐晚餐都可做主食。

2.銀耳蘋果瘦肉粥

材料：銀耳1朵 紅蘋果半個 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯

調(diào)料：鹽、水淀粉、味精

做法：

(1)銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈;

(2)瘦豬肉洗好切片，用鹽、水淀粉拌勻，大米洗好泡30分鐘;

(3)鍋置火上，加清水、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入蘋果、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉、枸杞、鹽，煮10分鐘后加味精調(diào)味即可。

蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎，而且果皮中含豐富的果膠。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉(zhuǎn)，身體由弱變強。

以上是對四季養(yǎng)生粥的相關(guān)介紹，相信大家已經(jīng)學(xué)會了一些粥的做法了吧。周末在家休息時可以給家人做一些養(yǎng)生粥補補身體。試過的人可能會說：“真是食補優(yōu)于藥補”。吃藥多了確實對身體是有傷害的，所以，在平時一定要注意養(yǎng)生，減少生病。