有些人忙碌了一天后，喜歡做一桌菜來慰勞自己。菜做得多就容易剩下，大部分人為了不浪費(fèi)，第二天就選擇吃剩菜。那么，對(duì)銀屑病患者而言，吃剩菜有什么危害呢?

1、隔夜菜會(huì)產(chǎn)生亞鹽，食用過多，容易致癌。特別是隔夜的綠葉蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但不高，亞鹽的含量還會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重危害銀屑病患者的身體健康。如果將蔬菜放在冰箱冷藏中，那么它亞鹽的含量較少。也就是蔬菜儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)，亞鹽的含量越高;溫度越高，亞鹽的含量越高。

2、不能吃高蛋白高脂肪的剩菜。空氣中的有害細(xì)菌能在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，附著在剩菜上并且開始繁殖。蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下，大部分都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺等，這些物質(zhì)對(duì)人體有害，會(huì)破壞銀屑病患者的免疫系統(tǒng)。

許多人認(rèn)為冬天天氣冷，可以不用放在冰箱內(nèi)冷藏，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。同時(shí)我們也應(yīng)該意識(shí)到，冰箱可以讓食物保存的更久，但并不等于把蔬菜放進(jìn)冰箱就不會(huì)變質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)，食物中亞鹽的含量仍會(huì)增加，對(duì)人體有害。提醒銀屑病患者，吃剩菜時(shí)要注意。