很多人早餐很喜歡喝豆?jié){，豆?jié){是原人民喜愛(ài)的一種飲品，也是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。我們知道，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有鐵，鈣等礦物質(zhì)。對(duì)于患有白癜風(fēng)的患者來(lái)說(shuō)，可以食用豆?jié){嗎?在食用過(guò)程中該注意哪些呢?

白癜風(fēng)患者可以食用豆?jié){

沈陽(yáng)白癜風(fēng)專(zhuān)科醫(yī)院說(shuō)白癜風(fēng)的誘發(fā)因素多種多樣，免疫力下降、微量元素缺乏等因素都有可能造成白癜風(fēng)的患發(fā)。而豆?jié){富含的植物蛋白要高于牛奶，常喝豆?jié){可以提高身體抵御疾病的能力，還能有效的補(bǔ)充銅、鐵、鋅等微量元素。豆?jié){還能有效的預(yù)防高血壓、高血脂的發(fā)生。

提示：喝豆?jié){時(shí)要避免犯此類(lèi)錯(cuò)誤

沒(méi)煮沸的豆?jié){，千萬(wàn)不能喝。豆?jié){中含有一種叫“皂甙”的成分，當(dāng)豆?jié){加熱到沸騰時(shí)就停止加熱是錯(cuò)誤的，這樣的豆?jié){還含有大量皂甙。它會(huì)讓人產(chǎn)生中毒，惡心，嘔吐，腹瀉等癥狀。此外，生豆?jié){還含有一種胰蛋白酶控制劑，會(huì)降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。所以，豆?jié){一定要真確煮沸才能喝。

豆?jié){不宜用保溫瓶?jī)?chǔ)存。豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶里的細(xì)菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經(jīng)過(guò)3~4小時(shí)就會(huì)讓豆?jié){酸敗變質(zhì)。

沈陽(yáng)白癜風(fēng)專(zhuān)科醫(yī)院說(shuō)空腹不要喝豆?jié){?？崭箷r(shí)喝豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大多在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉了。飲用豆?jié){時(shí)若能同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

豆?jié){中不宜加紅糖。煮豆?jié){時(shí)，加白糖提味較適合。紅糖在制作過(guò)程中，雖然保留較多的營(yíng)養(yǎng)素，但它和豆?jié){一起煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種不利于消化的沉淀物質(zhì)，反而使豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)效果打折。

豆?jié){加雞蛋會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。豆?jié){和雞蛋并不是不能一起吃，而是雞蛋中的粘液蛋白質(zhì)會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，進(jìn)而不易被人體吸收，因此只是蛋白質(zhì)的流失，浪費(fèi)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)而已，并不會(huì)產(chǎn)生副作用。

豆?jié){有很好的補(bǔ)鈣作用。豆?jié){中也有一定鈣質(zhì)，而且其大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素能夠促進(jìn)鈣的吸收，尤其是異黃酮，它不僅能減少中老年婦女因?yàn)榇萍に厮竭^(guò)低造成的骨鈣流失，更能較好的促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

沈陽(yáng)白癜風(fēng)專(zhuān)科醫(yī)院溫馨小貼士：白癜風(fēng)患者養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不管是對(duì)白斑的治療還是康復(fù)，都有著良好的輔助作用?；颊哌€可以在空余時(shí)間外，做一些瑜伽，慢跑，太很拳，游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)自身的抵抗力。