用料

海參1只，龍眼肉20克，瘦肉250克，何首烏50克，紅棗5粒，水6碗，鹽1茶匙。

作法

1、龍眼肉用水浸洗。

2、用水浸軟海參，用牙刷刷去海參面上的粘液。

3、將海參切片、紅棗去核，所有材料清理干凈后一并放入堡內(nèi)煮滾，再改用文火堡2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即成。

說明

婦女產(chǎn)后體弱氣虛、腰酸、‘四肢乏力、小便頻仍。飲用何首烏海參瘦肉湯，既可補(bǔ)腎養(yǎng)血，又能潤燥烏發(fā)，此湯是產(chǎn)婦理想的滋補(bǔ)湯水。

海參含有鈣、磷、鐵質(zhì)，有補(bǔ)血作用，所含有的膠 則有補(bǔ)充體力作用。浸海參前要用刷將海參面上的泥灰刷去，以免海參內(nèi)夾有沙石。海參浸發(fā)后，用文火堡3小時(shí)，再浸水3日，每日換水3次。

何首烏有養(yǎng)血補(bǔ)腎、生烏發(fā)功用。

海參是滋陰補(bǔ)品，但傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。