用料

　　燕窩25克，花旗參15克，鵪鶉蛋5只，水5碗，姜1片，鹽1／2茶匙。

作法

　　①花旗參洗凈、切片。

　?、邬g鶉蛋煮熟、去殼。

　　②燕窩浸洗，揀去雜質(zhì)，將所有材料一并放入堡內(nèi)煮滾，改用文火煮3小時，下鹽調(diào)味，即成。

說明

　　用花旗參、燕窩、鵪鶉蛋煲湯作食療滋補(bǔ)，能增強(qiáng)智力、光滑皮膚、滋陰補(bǔ)氣，兼且補(bǔ)而不燥，是愛靚媽媽一族的上佳補(bǔ)品。

　　燕窩有滋養(yǎng)強(qiáng)壯功能，最宜體弱者食療補(bǔ)身，但燕窩食療效果緩慢，要長期食用才有效果。

　　花旗參以皮帶黑、參身起橫紋、入口甘苦者為正貨。

　　咳嗽、傷風(fēng)感冒者不宜飲花旗參燕窩鵪鶉蛋湯。