用料

牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，鹽1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。

作法

①姜去皮，刨茸取姜汁。

②牛肉切片。

③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、姜汁、1湯匙水)腌10分鐘。將牛肉、水倒入燉盅內(nèi)燉1小時(shí)即可食用。

說(shuō)明

婦女分娩后體虛氣弱，面色蒼白，又虛不受補(bǔ)，食用姜汁牛肉湯，可調(diào)理身體，且補(bǔ)而不燥兼做法簡(jiǎn)單，最適合產(chǎn)婦日常飲用。

新鮮牛肉色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細(xì)，脂肪堅(jiān)實(shí)而不松馳。

姜味辛，性微溫，有散寒溫胃、解毒止嘔之功。