一些父母習(xí)慣購買食品給嬰幼兒吃，其中一些食品含鹽量較高。如果兒童被動攝入這些“高鹽食品”過多，會對兒童生長發(fā)育不利，還可能對稚嫩的器官造成傷害。

　　食鹽過多對嬰兒的害處，主要緣于食鹽中的鈉。嬰兒的腎臟遠沒有發(fā)育成熟，沒有能力排除血液中過多的鈉，因而容易受到食鹽過多的傷害，這種傷害是很難恢復(fù)的。嬰兒年齡越小，受到的傷害越大。

　　嬰幼兒食鹽過多，無法自行排泄的鈉會滯留在體液中，促使血量增加，血管呈高壓狀態(tài)，很可能年紀輕輕就發(fā)生高血壓甚至中風(fēng)。美國科學(xué)家曾把市售的30多種罐裝食品給幼鼠吃，到了第4個月，這些幼鼠即發(fā)生程度不同的高血壓，而對照組沒有吃同樣的加鹽食品，小鼠仍保持健康。用其他幼小動物所作的類似實驗，同樣顯示實驗對象會發(fā)生高血壓，而且不久即死亡。研究者還發(fā)現(xiàn)，這些動物一旦發(fā)生高血壓，雖然改給低鹽或無鹽食物，大多數(shù)動物的血壓不能完全恢復(fù)正常。美國醫(yī)學(xué)組織曾調(diào)查過一些兒童，發(fā)現(xiàn)有11％的兒童在10～13歲患上高血壓，而這些“高血壓兒童”在嬰兒時代絕大多數(shù)經(jīng)常吃過咸的食物。

　　過咸食物導(dǎo)致血壓增高，還會加重人的心臟負擔(dān)，也可引起水腫和充血性心力衰。攝入鹽分過多，還會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀從尿中排出，而鉀離子對人體活動時肌肉（包括心臟肌肉）的收縮放松起著重要作用。鉀丟失過多，對心臟功能會造成傷害，嚴重者會引起心臟肌肉衰弱而死亡。曾有營養(yǎng)學(xué)專家認為，所謂“嬰兒搖藍死亡”很可能是由于嬰兒攝入含鈉過多的食物所致。其實，即使是成年人，如果服用利尿劑而致體內(nèi)的鉀喪失過多，也常會引起四肢軟弱無力、疲倦、心臟衰弱等癥狀，甚至突然死亡。

　　如今，市場上出售的快餐食品，如干脆面、油炸薯片、三明治、蛋糕、餅干等，對大多數(shù)兒童極具誘惑力，不少家長也經(jīng)常給孩子買這類食品吃。殊不知，這些食品很多鹽量都偏高，為了使其松發(fā)和膨化，有的食品中常加有碳酸鈉等鈉化合物，這類食品從口感上可能覺得不咸，但含鈉量較多，嬰兒常吃對健康十分不利。

　　所以，為了保證嬰幼兒健康成長，父母們不要以自己的口味安排孩子的膳食。一般而言，1～6歲的幼兒，食鹽量不要超過每日4克，應(yīng)鼓勵孩子多吃清淡飲食，不給或盡量少給小孩子買煎炸的快餐食品。