骨折早期(傷后1～2周)飲食應(yīng)以清淡開(kāi)胃、易消化、易吸收的食物為主。如蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、魚(yú)湯、瘦肉等。制作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴。民間常用的黃豆骨頭湯較肥膩，所含脂肪較多，不易消化吸收，此階段比較好不要食用。此外，臥床患者易發(fā)生尿路感染，宜適當(dāng)多飲水利尿。

　　食療方法，可用三七、當(dāng)歸各10克，肉鴿1只。共燉熟爛，湯肉并進(jìn)。每日1次，連續(xù)7～10天。

　　中期(傷后2～4周)此階段患者食欲及胃腸功能均有所恢復(fù)。飲食上應(yīng)從清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以滿(mǎn)足骨骼生長(zhǎng)的需要?？稍诔跗诘氖匙V上加上骨頭湯、田七煲雞、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)以及動(dòng)物肝臟等食物。適當(dāng)多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)和傷口愈合。

　　食療可用當(dāng)歸、續(xù)斷各10克，骨碎補(bǔ)15克，新鮮豬排或牛排骨250克。燉煮1小時(shí)以上。湯肉共進(jìn)，連用2周。

　　后期(傷后5周以上)飲食上無(wú)禁忌，可食用各種高營(yíng)養(yǎng)食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物。此期食譜可再配以老母雞湯、豬腎湯、羊腎湯、鹿筋湯、魚(yú)湯等。

　　食療方法，可用枸杞子、續(xù)斷各10克，骨碎補(bǔ)15克，薏苡仁50克，將骨碎補(bǔ)與續(xù)斷先煎15～20分鐘去渣，再加入枸杞和薏苡仁煮粥進(jìn)食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3～5天，可用3～4個(gè)療程。

　　此外，不能忘記的是，鈣是構(gòu)成骨骼的主要物質(zhì)之一，患者在康復(fù)全過(guò)程中都必須積極補(bǔ)鈣，并同時(shí)補(bǔ)充維生素D及鋅、鐵、錳等微量元素。

　　含鈣高的食物有牛奶(骨折者每日可以喝250～500克)、豆制品、蝦皮、豆腐、海帶、紫菜等。

　　烹飪方法上要注意，一些蔬菜如菠菜、空心菜等，含有較多的草酸，會(huì)影響鈣的吸收?？上葘⑦@些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調(diào)。面粉、玉米粉等發(fā)酵后食用，可使鈣更容易吸收。