牛奶：含有豐富的鈣和多種礦物質(zhì)，可降低人體對膽固醇的吸收。牛奶還可抑制膽固醇的合成，降低血液中膽固醇的含量。

     燕麥：燕麥有明顯的降低血清總膽固醇、甘油三酯等作用，并能升高血清高密度脂蛋白，對原發(fā)性或繼發(fā)性高脂血癥均有較好的療效。

    大豆：大豆中含有較高的不飽和脂肪酸、卵磷脂和維生素E，可降低血液中的膽固醇；還含有大豆皂甙，具有降低血脂和血膽固醇的作用。

    玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)和卵磷脂、亞油酸、維生素E，均具有降低血清膽固醇的作用。

    黃瓜：含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。

    海帶：含有多種氨基酸及碘、鈣、磷、鐵多種礦物質(zhì)和大量不飽和脂肪酸，可清除附著在人體血管壁上過多的膽固醇。而其中含量豐富的鈣物質(zhì)可降低人體對膽固醇的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，海帶對血管硬化、冠心病、高血壓、肥胖癥有一定的預(yù)防輔助治療作用。

    大蒜：它的降脂功效與其所含蒜素有關(guān)，有降低血糖、血脂，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用，是極好的養(yǎng)生防病的食品。

    洋蔥：可降血脂，還可預(yù)防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

    魚肉：海魚中不飽和脂肪酸高達70%～80%，其降血脂的功效是植物油的2～5倍，對防治動脈粥樣硬化和冠心病有較明顯的效果。

     蘋果：富含果膠，可降低血液中膽固醇濃度，并具有防止脂肪堆積作用。果膠還可與其他含膽固醇的物質(zhì)和維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物，能有效降低血脂。