明天（24日）是二月初二“龍?zhí)ь^”，吃龍耳、品龍膽、食龍鱗，京城老字號(hào)紛紛推出“民俗美食”。據(jù)民俗專家介紹，“龍耳”是餃 子、“龍膽”是炸油糕、“龍鱗”則是人們熟悉的春餅。 

     按照老禮兒，“龍?zhí)ь^”這一天，不僅要吃春餅，食龍耳、龍膽，還要在菜肴上討個(gè)好口彩。以門釘肉餅、炸灌腸等小吃聞名京城的老字號(hào)合義齋，則根據(jù)龍?zhí)ь^食“金豆”的食俗，推出芥菜炒黃豆嘴兒，寓意“借財(cái)”。 

      據(jù)悉，新路春、曲園酒樓、同春園、惠豐餃子樓、餐廳長(zhǎng)椿街店、合義齋等老字號(hào)都推出了各具風(fēng)味的“龍鱗”餐。