立春，是一年之中的第一個(gè)節(jié)氣，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)，講究食補(bǔ)的中國人，此時(shí)選定了具有辛甘發(fā)散之特質(zhì)的食物，讓身體順應(yīng)天時(shí)。

　　古時(shí)，人們在立春時(shí)要擺咬春宴，咬春宴上除了蘿卜生菜，還要有春餅春卷，凡可咬可食可補(bǔ)之物，皆可入席。

　　今天，我們發(fā)現(xiàn)了更多“春味”，只要有“咬”這個(gè)動(dòng)作的我們都要吃一吃，只要是性屬辛甘升發(fā)的食品我們都要補(bǔ)一補(bǔ)，有葷有素，有中有洋，組成了現(xiàn)代咬春宴。

　　只做一道菜的竹魚坊真正把一道烤魚口味做到了家。泡椒、麻辣，從魚到整道菜中的蔬菜，無一不浸染著辣的芳香，是酸辣的綿香，也是干辣椒的嗆香，筷子一伸出手，就再也停不住了。東單的竹魚坊深深地埋在北極閣三條的小巷里，不花點(diǎn)工夫是找不到的，不提前定位也是吃不上的。一條魚要經(jīng)過很長時(shí)間的碳火細(xì)烤，等客人落座店內(nèi)后，開始烹制湯汁，魚與汁伴隨著青筍，藕塊以及豆干芹菜等各種材料隆重匯合在烤盤之上，被細(xì)碳小火邊烤著，邊端上桌來，不多會(huì)兒，各式配菜都深深地浸入了魚的肉香和調(diào)汁濃郁的味道，先拿蔬菜“開牙”。稍安勿躁，等魚肉變了顏色，卷曲著浸在湯汁里的時(shí)候，再挑來吃掉，此時(shí)才是最佳味覺。坐在竹魚坊的落地大玻璃前，腳下流過清澈的小溪，茶室一般的環(huán)境下是吃烤魚的熱火朝天?？爵~雖然貌似一道粗菜，可當(dāng)你跨進(jìn)竹魚坊的玻璃大門時(shí)就開始覺得，烤魚除了滿足口腹之欲之外，也能吃得很有情調(diào)，也能吃得很享受。