人們在吃水餃、煮面條后，常有一句話提醒著你“原湯化原食”不要把湯丟掉，其實從營養(yǎng)學(xué)角度講要比“原湯化原食”更廣意了。那么吃元宵呢？

　　吃元宵時勿忘“原湯化原食”，糯米粉中含有較多的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，這些維生素是對人體健康非常重要的，在煮制過程中，一部分就溶于湯中了，據(jù)測定煮制過程中有45％——50％的維生素B1，一部分被損失之外，大部分都溶于湯中。

    維生素B1能促進人體乙酰膽堿的合成，從而保證了正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。若缺乏會直接影響到人體的正常消化、吸收和利用。另外，人們還有意識用蔬菜汁等多種辦法來添加更的食物在湯中，為了更有效的獲取營養(yǎng)成分，勿忘食用元宵湯。

　　常言到“正月正，出了初十就十五……”，正月十五元宵節(jié)，家家戶戶吃元宵，不論是做元宵（湯元）還是外買，選購原料和成品要講究。